東京・港区にある「亜細亜割烹蓮月」。オーナーシェフは、中国料理の世界大会で金メダルを獲得した品川さん。きょうのお題の料理は、この店のスペシャリテ「蓮月特製羊肉の手作り水餃子」。シェフが中国の料理人から教わった本場の味となっている。ニュージーランド産のラム肉を使う。部位は脂と赤みのバランスがいいバラ肉。クセが少なく、ジューシーなうまみが味わえる。肉を粗挽きにしたら、こしょうやしょうゆなどを加え、混ぜ合わせる。味の決め手は、特製のネギ油。長ネギとパクチーを加え、香り高さを演出。皮も手作り。国産の小麦粉・塩・水を合わせて生地にしたら、練って寝かせてを30分以上繰り返し、もちっと感を出す。最後に、餡を包んだら完成。急速冷凍して発送される。13種類のスパイスを調合し、1時間以上油で煮出した特製ラー油もセット。自宅では、たっぷりのお湯で茹で、特製ラー油に黒酢を加えて食べる。
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「ニュージーランド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月27日放送 18:00 - 18:30 TBS
- 世界遺産ニュージーランド氷の世界 山を登るペンギン
- きょうの世界遺産はニュージーランドのテ・ワヒポウナム。数百もの氷河があり、山を登るペンギンがいる。
- 2025年7月26日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチBOOKコーナー
- 吉高由里子の書籍「しらふ」を紹介。漢字一文字を入口に繰り広げられる独り言を綴った一冊となっている。ニュージーランドでの旅の写真も収録されている。吉高由里子は「自分が選んだ写真は初回限定盤の表紙になった。」などと話した。
- 2025年7月20日放送 19:00 - 19:58 フジテレビ
- 世界！爽快！映像GPスカッと爽快な映像39連発
- 子羊を穴から助ける男性の映像。
- 2025年7月16日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- 世界を救う！ワンにゃフル物語〜柴と三毛と亀梨くん〜世界！ワンにゃふる祭り
- カナダ・ケロウナはカンガルーなど多様な生物が生息する。コーディネーターの佐々木健之介さんは北斗晶と佐々木健介の息子。カナダで映画制作やコーディネーターをしている。今回、カナダの祭り「ダーティマター」で優勝を狙うジェレミーさん一家に密着。
- 2025年7月14日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース（ニュース）
- オーストラリアで19か国が参加する大規模な軍事演習、タリスマン・セイバーが始まった。オーストラリア国防軍司令官は中国が海上から監視しても驚きはしないと述べた。タリスマン・セイバーはオーストラリアの海岸線数千キロメートルにわたって数週間続く。ジョーンズ海軍中将は戦争に備えると述べた。中国への言及は公式にはないが19か国から3万5000人が参加する演習のメッセー[…続きを読む]
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