海南神社で磐鹿六雁命を教えてもらった。毎年4月に行われる食の神様のお祭りでは、市内の方による料理の奉納や日本料理の伝統を伝える儀式「包丁式」が行われている。マグロをさばく包丁式を行っている方が、「宗㐂」という割烹料理屋さんをしている方だという。地元では知る人ぞ知るマグロ料理の匠だという。包丁式で大役をつとめる料理人歴26年青木康久さん。今話題になっているのが、「茜身のニラ鍋（990円）」。茜身はマグロの血合いのことで、独特の風味があり料理として異提供されることが少なかった部位なのだそう。近年、抗酸化物質が多く含まれることが発見され、生活習慣病の予防やアンチエイジング効果が期待されているのだそう。
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「ニラレバ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月23日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 学生街のお得な店を紹介。
- 2025年7月21日放送 9:11 - 10:05 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 猛暑を乗り切るヒットアイテムの秘密を徹底調査。夏を乗り切るためにどうしたらいいのかマーケティングライターの牛窪恵さんに伺うと、注目なのが日本人が昔方親しんできた夏にスタミナがつくうなぎ料理を手軽に食べられるお店に人気が出ているという。ウナギは疲労回復はもちろん滋養強壮に欠かせない栄養がたっぷりだが高価。そこで今回訪れたのは開業から話題となっている人気チェーン[…続きを読む]
- 2025年6月24日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 「梅雨だる」を解消する方法として、街の人は「すっぱいものを先に入れて胃を慣らしてから食べる」という主婦がいた。酢の物には、作り置きしておけば火を使う時間を少なくできるというメリットも。70代の女性は、ニラレバを食べると元気になるとのこと。ニラレバ以外にも卓球を行っているそう。自営業の男性は、出勤途中にコンビニでアイスを買って食べているという。
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