令和版“ニラそば”を取材。やって来たのは東京都にあるラーメン店「百年本舗 秋葉原総本店」。麺が見えないほどのニラの山。さらに熱々の和牛の脂でニラに火を通し、完成したのが溢れんばかりのニラが乗った「令和のニラそば（1380円）」。ニラの上には特製の醤油ダレで漬け込んだニラペースト。中央に卵黄がそびえる人気メニュー。ペーストにニラのうまみが全部詰まっているが、シャキシャキのニラがあるから食感も一緒に楽しめるとのこと。シメは無料の生姜ご飯と合わせる楽しみ方も。今、インパクト抜群な令和版ニラそばが勢力を拡大しているそう。ラーメンデータバンク会長の大崎さんは「見た目のインパクトがあるので出てきた瞬間に写真を撮りたくなる。写真をSNSにあげて、見た人がすごい！私も食べに行きたい！となる」と話す。新御茶ノ水にある「レバニラ中華 満腹」。レバニラが看板メニューの町中華で出される令和版ニラそばがあっさりとした醤油ベースのスープが特徴の「ニラ中華そば（1100円）」。ニラの量は1束。かけるのはネギ油。ガツンとくるかと思いきやニラのトゲのある部分が削がれているとのこと。店長は「ニラを毎日仕入れていて、新鮮なニラの真ん中の部分だけを使っている」と話した。
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「ニラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月2日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 本日の食材は山芋。青森県は山芋生産量が全国第2位。春を迎えた今が収穫の最盛期。青森県が11年掛かりで品種改良を行い生まれたのはもちとろろ。
- 2026年5月1日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- コストコで調達した食材を使って志麻さんがアレンジ料理を振る舞った。10品目は「韓国風と和風ホタルイカ」。「和風ホタルイカ」について野呂佳代は「しょうゆ・レモンも効いておいしい」などとコメント。「韓国風ホタルイカ」について大西流星は「食感も楽しめる」などとコメントした。11品目は「リヨン」。大西流星は「中がジューシーで外はカリッとしてる」などとコメントした。[…続きを読む]
- 2026年4月30日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．激戦区グルメBEST3
- 激戦区大宮のナポリタン。第1位はぶっちぎりの得票率56.5％「伯爵邸」。毎日100皿以上売れる南国風ナポリタン「伯爵邸大宮ナポリタン」が人気。具材は8種類入っている。店主が沖縄出身でチャンプルーの文化が生かされているのだそう。さらに味変もコーレーグースなどの沖縄風で。試食したヘイゼルアナウンサーはお天気食リポに挑戦し「旨味が夏の太平洋高気圧くらい張り出してる[…続きを読む]
- 2026年4月28日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界茨城人＆埼玉人＆神奈川人＆静岡人＆宮城人＆青森人 秘生態調査
- クローバーの肉チャーハンは大量のニンニクと鰹節の出汁が絶妙なバランス。急速冷凍し地元スーパーで販売しているという。
かっぱ食堂は創業67年で昼時はいつもほぼ満席。キャベツと小松菜を醤油で味付けしている。居酒屋 末広では肉を大量に入れる。肉チャーハンは各店で独自の進化を遂げている。発祥はかっぱ食堂という。 - 2026年4月27日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県川崎市
- 廣田さんのご飯調査。豚ひき肉、醤油、味噌などで作った肉味噌を油揚げに詰めて、オーブントースターで焼いたら「肉詰め油揚げ」。ニラ、エビなどを煮て「スンドゥブ」も作る。
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