長野県飯田市は羊毛産業が有名な場所で、羊をよく食べる文化があった。その後焼肉文化が定着。飯田市には二大焼肉文化がある。1つめは出前焼肉。肉や鉄板などを精肉店が持ってきてくれるという。1人前1500円から。2つめはそれぞれの家庭の自家製ダレ。そこで自家製ダレNo.1を決めることに。1組目はりんご農家の鈴木3兄妹。最大の強みは信州りんごで作るタレ。信州りんごを丸々1つすりおろし、キムチの素で辛みとにんにくの旨味を加えた「りんごたっぷりピリ辛特製ダレ」で勝負する。2組目は数多くのオリジナルタレを考案している主婦の奥村光希さん。醤油麹に漬けた市田柿を使った「市田柿と大庭の食べる麹ダレ」で勝負する。3組目はタレを作って70年、田中悦雄さん。玉ねぎとニンニク、唐辛子を醤油に漬けて半年寝かせる。大根おろしを添えれば「漬け込みおろしダレ」完成。4組目はチームマニアさん。醤油・酒・みりんを煮立たせ、酢の代わりに潰した梅を投入。そこに大根おろしをあわせる。ここにネギやコチュジャンなどでパンチを追加。「おろしパンチ」が完成。飯田市民30人が食べて審査する。
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「ニンニク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月26日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極大九州 チキン帝国の謎に迫る！？
- 九州の鶏肉グルメ、とり皮・白石の唐揚・鶏肉のレモン煮・鶏の足を試食した。「鶏肉のレモン煮」について、久本さんは「美味しい、これは子どもたちテンション上がる」とコメントした。「鶏の足」について、「コラーゲン、美容に良さそう」「豚足に似てる」などとコメントした。
- 2026年3月26日放送 4:05 - 4:15 NHK総合
- 視点・論点（視点・論点）
- 世界各地の家庭で一緒に料理を行なう活動をする岡根谷実里さんが食から社会をみている。アボカドの世界一の生産地はメキシコだが、2021年にメキシコ郊外の家庭を訪れたとき、アボカドは高くて小さいものしか手に入りにくいという状況出会った。世界的に需要が高まる中で、メキシコ政府が輸出を増やし地元への供給が不安定になっている。また、生産拡大のため森林破壊が深刻化している[…続きを読む]
- 2026年3月25日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- 「肉キャベ」のレシピを紹介。オリーブオイルでニンニクを加熱。春キャベツを加えて炒める。ブイヨンを加えて蓋をして煮る。玉ねぎ・片栗粉を混ぜる。合い挽き肉・ナツメグをこねて、玉ねぎを混ぜる。別のフライパンで肉種を焼く。酒・調味料を加える。皿に盛り付けて完成。
- 2026年3月23日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県城里町
- 深作さんのごはん作り。酒、ザラメ、しょうゆなどで煮汁を作り、真鯛などを煮込む。ひと煮立ちしたら臭みを取るためにゴボウを投入。約15分煮込んだら「鯛とカサゴの煮付け」の完成。オリーブオイルでニンニク、トマトなどを炒める。
- 2026年3月23日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- 東京・渋谷にある「CRAFT CHEESE MARKET 渋谷店」ではオムライスと二郎系が合体した「オムジロウ」が食べられる。背徳グルメ人気から開発されたメニューで、男性客の入店に繋がっているとのこと。
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