- 出演者
- 藤本美貴 庄司智春（品川庄司） 田村淳
オープニング映像。
今回のゲストは庄司が公私ともに一番お世話になっているという田村淳。夫妻の婚姻届の証人であり、披露宴での司会を担当した大恩人。品川庄司として活動を始め、初めてかわいがってくれた先輩だという。2人が出会うキッカケにも。田村が運転する車に乗っていた際、渋谷のスクランブル交差点で信号待ちをしてたら前を藤本が歩いており、「ミキティじゃね？追っかけろ」と言われ、109に入って行った藤本に声をかけたという。女の子の電話番号を庄司に聞いてもらって田村がゲットする流れがあったが、「今回だけは譲れません」と言ってきたとのこと。田村はほぼ毎日料理しているという。何時に帰るか分からないし、帰った時にお腹いっぱいの可能性があるため、奥さんに無駄に料理させたくないと自分で作っているそう。人生を懸けてカルボナーラを研究しているといい、最新版ニラボナラーラを振る舞いたいという。
夫妻の恋のキューピッド田村淳とオリジナル特製パスタ・ニラボナーラをクッキング。冷蔵庫から食材選び。家から持ってきたという手作りベーコン。豚バラブロックを保存袋に入れ、塩麹を入れてもみ、2日間冷蔵庫で寝かせる。150度のオーブンで1時間焼いて完成。豚肉の下にほうじ茶を敷くことで風味UP。1週間に1回は作るといい、長女（9）のお弁当にパパを放り込みたいとベーコンがあると料理を奥様が合わせて作ってくれるそう。手作りベーコンを試食。「めっちゃ美味しい。ベーコン感もあるけど変なしょっぱさがない」とコメント。冷蔵庫に常に入っているのはしそわかめ。夫妻の家にもあるとのこと。稼ぎがない時に亡き母がダンボールで食材を送ってくれたが、一番上にしそわかめがのってたという。母親の墓前にご飯としそわかめがのったクレイアートを作って置いているとのこと。
夫婦の恋のキューピッドの田村淳と、オリジナル特製パスタ・ニラボナーラをクッキング。淳さんの冷蔵庫にはこだわりの食材がまだあるという。食に拘る淳さん史上No.1というお酢「心の酢」。軽井沢に旅行に行った時にそこのシェフが出してくれた赤玉ねぎの酢漬け。あまりのおいしさに感動し、その場で作り方を教わったという。お酢・昆布・蜂蜜で一晩漬けるだけ。そこの料理人が面白くて美味しくて、3泊4日の旅行で4回そこでランチしたという。今回は、淳さんを感動させたシェフに料理の裏技を聞いた。淳さんがこの番組に出るということで、今まで受けていなかった取材を引き受けてくれたという。カルボナーラにあう絶品スープを教えてくれた。店で正月に100人分作る特製スープ。鍋に鶏の胸ひき肉を1パック入れ、浸かるまで水を入れて菜箸でほぐす。大根・人参・ごぼうを一口サイズに切って入れる。具材が浸かるまで水を加えて火にかけ、白だし・みりん・酒を50ccずつ加える。蓋をして弱火で20分茹でれば完成。淳さんが人生をかけて研究しているという特製カルボナーラ「ニラボナーラ」の食材選び。相性抜群だというニラ、手作りベーコンと卵、ニンニク、生クリーム、粉チーズ。
「ニラボナーラ」の調理。まず包丁でニンニクをみじん切りにし、ニンジンを乱切りにしていく。ベーコンを短冊切りにし、ゴボウを乱切りにしていく。大根を乱切りにし、ニラをざく切りしていく。また調理の間にミキティ・庄司夫妻の馴れ初めや過去の淳さんの恋愛話を話すなどした。
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TVerでの配信情報。
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「逃亡者たち！～軍団山本スペシャルコントライブ～」の紹介。
淳さんは様々な人との出会い方について「会いたい人がいたらとにかくいろんな人に会いたいことを伝えていた。そうしていたらチャンスが巡ってくる」などと話した。
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次回予告が流れた。
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