- 出演者
- 藤本美貴 庄司智春（品川庄司） 那須雄登（ACEes） 佐藤龍我（ACEes）
オープニング映像。
オープニングトーク。今回はACEesの佐藤龍我と那須雄登がゲスト。料理について那須は「料理番組出たくて始めた」などと話した。得意料理はハンバーグだという。佐藤は休日にオムライスを作ったりするという。2人は2002年生まれ。今回のテーマ食材はカブ。「カブのチャーハン」と「カブのスープ」を作る。
冷蔵庫から食材を選び。佐藤は常に油揚げが冷蔵庫に入っているという。那須は「めっちゃポン酢がが好きで。ちっちゃいころからゆずぽんは冷蔵庫に切らさないでってお願いしてた」などと話した。
カブを使った料理を作る。まずは食材を切っていく。乱切りしたカブを茹でる。大葉・エノキは細かく刻む。那須は櫻井翔が好きで慶應に入ったそう。ニンジンはみじん切りにする。
勉強について慶應卒の那須雄登は「一番勉強してた時は1日16時間。寝るのは6時間ぐらいに収めて朝5時ぐらいに母親と起きて朝から算数の計算問題をやった。学校見学とか行ってモチベーションを保っていた。」などと話した。少年時代について佐藤龍我は「昔から踊りっ子で親がダンススクールに入れてくれて好きになった。」などと話した。鶏肉のワンタン揚げとカブのスープを調理。片栗粉を入れて餡作り。塩・こしょうで味付け。茹でたカブをブレンダーでペーストに。カブのペーストを濾す。ワンタンの皮で餡を包む。投入を入れ弱火で温める。
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佐藤龍我と庄司智春のギャグ対決。Round3を制した佐藤龍我が勝利した。
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カブの生産者から学んできた。柏市にやってきた。ベッドタウンとして人気の街。カブ、ネギ、ほうれん草が三大野菜だ。道の駅しょうなんにやってきた。ちゃのごカフェには変わったメニューがある。カブを使ったしょうなん野菜バーガー。柏のかぶソフト。かぶは収穫の回転率がよいので儲かるとのこと。カブの生産者さんが畑に案内する。毎日カブを見て状態をチェックする。いたみが早いという。ツヤのあるものを選んでいる。
農家さんで学んだ夫妻絶賛のカブのスープ。オリーブオイル、岩塩、粗挽きこしょうで仕上げをして完成。続いて那須の母の味、鶏肉のワンタン揚げを調理。去年ACEesで北海道に旅行へ行ったという。ミキティは「モーニング娘。だったら考えられない」などと話した。ここで一流シェフ直伝の今晩マネできるチャーハンの裏技を紹介した。マヨネーズを使用するとパラパラに仕上がる。カブのチャーハンを調理、カブ・ニンジン・玉ねぎを先に炒め、マヨネーズでご飯を炒める、卵を入れ強火で加熱する。
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農家直伝のカブのスープ、鶏肉のワンタン揚げ、カブのチャーハンが完成。揚げワンタンはポン酢をつけていただく。庄司は、トレーニングを頑張ってもらいたいと2人に愛用のプロテインをプレゼント。
本日のレシピは番組ホームページで。
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