茨城県のヌメロサンドゥではアプリコット、オレンジなどのフルーツがたっぷりと入ったタルトケーキで、タルトの中のムースや外側のコーティングに代替チョコレートが使われている。ヌメロサンドゥ・長谷川哲也シェフが「アノザMを使うことによって大体半分くらいはお値段抑えて売ることができる」などと話した。これを作ったのが、業務用チョコレートで世界シェア3位の不二製油。波瑠が食べたのが、アノザMという代替チョコレート。原料は青エンドウ豆とキャロブ（いなご豆）。ナッツのような香ばしさに、まろやかでミルキーのような味わいになる。長谷川シェフが「チョコレートとアノザMと使うことで奥行きがすごく出る」などと話した。通常のチョコレートと使い分けることでコストを抑えつつ新しい風味が提供できるという。
住所： 茨城県守谷市百合ケ丘2-4808
URL： https://numero102.jp/
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