北京出身の劉セイラさんは中国語と日本語を操る2カ国語声優でふるさとの美味しい料理を日本にも伝えたいとレシピを紹介する漫画も書いている。コンセプトは「テキトーに作っても美味しい中華料理」だった。今回作るのは「白身魚の白こしょうスープ」で冬には特にオススメする劉家の味だという。たらに合わせるはネギと生姜で味を決める大事な調味料が白こしょうだった。予め熱くしていたフライパンにサラダ油を投入し最初に白こしょうを入れ油で炒めるという。油で炒める事で辛味が飛ぶが香りだけが油全体に残るためオススメだと話している。大きめに切った生姜とネギも入れて油に香りをプラスし主役のたらを油で焼く事でコーティングする事がポイントだった。両面に焼き目を付けたら魚に塩を振りネギはココで取り出すが入れたままスープにするとネギの香りが強くなるという。スープ作りのポイントが水じゃなくてお湯を入れる事でお湯の方が油と混じりやすくスープがまろやかになる。約30分煮込んだら塩と白こしょうで味を整え「白身魚の白こしょうスープ」が完成。味はあまり日本にはないスープで丁度良いスパイスで美味しいという。劉さんオススメの味変は黒酢で少し加えるだけで飽きずに食べられると話している。
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「ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月21日放送 9:55 - 10:25 TBS
- プチブランチ草津温泉 絶品グルメ食べ尽くしの旅
- 日本一の温泉街・草津温泉・絶品グルメ食べ尽くしスペシャル。MC・中尾明慶、インディアンス（きむ、田渕章裕）らが草津温泉の旅。草津温泉の超人気麺グルメを紹介。今年4月オープン「草津温泉らーめん屋 青葉」へ。群馬の食材にこだわったラーメンを提供。人気No．1「特製まる鶏らーめん」をいただく。一緒に3種類のチャーシュー、煮卵がついてくる。特製まる鶏らーめんをオーダ[…続きを読む]
- 2024年11月20日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 街の人に家に眠るお宝がないか聞くと、60代の女性は、新婚のときに夫の同僚からプレゼントされたという木彫りのクマが眠っているなどとした。卒業式で息子が1回だけ着たスーツをフルマサービスに出品し、新品購入時と同等の価格で売れたという人もいた。メルカリによると、家に眠る売れば資産になる不用品「かくれ資産」は、1人あたり平均約53万円になるという。
- 2024年11月19日放送 19:00 - 20:15 日本テレビ
- オモウマいさんま御殿！超合体！オモウマいさんま御殿！！笑いでおもてなしSP
- 翌日、店主の朝食はコッペパン。客は日替わりでチャーハンが来ると当たりと話した。チャーハンは惣菜・漬物食べ放題で通常800円だがこの日は500円。ひんやりするので半ラーメンを追加した。店主は儲けようと思っておらず赤字という。
- 2024年11月18日放送 16:48 - 18:30 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsBOX
- 一面に敷き詰められたのは宮城県産の新鮮なカキにタラの白子、あん肝。うまいもん処斎太郎の名物料理「痛風鍋」は多い時で月1000食以上提供される人気メニューだが、いまピンチを迎えている。ことしは海水温が高かったことからカキの生育が遅れ、出荷が1か月延期に。値段も1割高くなっている。値上がりはネギやハクサイなどの野菜にも及び、店は1人前200円の値上げに踏み切った[…続きを読む]
- 2024年11月18日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅食欲そそる！秋の魚介めしSP
- 漁師の鈴木さんの家の本日の晩ご飯は「黄金に輝く高級魚・松輪サバを使った豪快漁師めし」。海斗くんが松輪サバの竜田揚げを「1個食べたい」といってつまみ食い。それを見ていた渚紗ちゃんもつまみ食い。漁師めしの定番「さんが焼き」や南蛮漬け、ガーリックシュリンプなど鈴木家の晩ご飯が揃った。亜美さんもご好意で一緒にいただき「美味しい。フワフワですね」などと感想を言った。番[…続きを読む]
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