つまごい祭りの会場で見つけたのは「嬬恋くろこ」という郷土料理。嬬恋村の昔の主力農産物はジャガイモ。当時のジャガイモの使い道はデンプンを取り出し、貴重な現金収入源になっていた。残った繊維は味がなく食感が悪いので積み上げられていた。繊維の利用を考えてくろこを思いついた。くろこはムシロをかけて一冬放置し、繊維に残った灰汁とゴミを取り除き、固くしぼり乾燥させる。くろこ・小麦粉・味噌・ネギを混ぜて揚げる。嬬恋村の方とつながりを持つためにくろこの販売をお手伝いさせていただいた。
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「ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月19日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！取材center24
- 佐々木希、横澤夏子がGMOヘルステック新サービス発表記者会見に登場。衝撃を受けているものについて佐々木希は「キッチンハサミ。」などと話した。
- 2024年9月18日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（群馬県館林市）
- 和菓子店の片桐さんがご飯を見せてくれた。奥さんは岩手出身なのでジャジャ麺で余った肉味噌で「肉味噌キュウリ」にした。またシメジをたっぷり使ってペペロンチーノを作るという。
- 2024年9月17日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！ガチ家事アンケート 物価高に対抗！節約めし
- 大泉洋が節約レシピを紹介。余ったおにぎりで炒飯を作る。ポパイはドラマの現場では定番の朝食おにぎり弁当。ネギをみじん切りにし、冷凍したおにぎりはラップし、電子レンジで加熱。
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