長野県飯田市は羊毛産業が有名な場所で、羊をよく食べる文化があった。その後焼肉文化が定着。飯田市には二大焼肉文化がある。1つめは出前焼肉。肉や鉄板などを精肉店が持ってきてくれるという。1人前1500円から。2つめはそれぞれの家庭の自家製ダレ。そこで自家製ダレNo.1を決めることに。1組目はりんご農家の鈴木3兄妹。最大の強みは信州りんごで作るタレ。信州りんごを丸々1つすりおろし、キムチの素で辛みとにんにくの旨味を加えた「りんごたっぷりピリ辛特製ダレ」で勝負する。2組目は数多くのオリジナルタレを考案している主婦の奥村光希さん。醤油麹に漬けた市田柿を使った「市田柿と大庭の食べる麹ダレ」で勝負する。3組目はタレを作って70年、田中悦雄さん。玉ねぎとニンニク、唐辛子を醤油に漬けて半年寝かせる。大根おろしを添えれば「漬け込みおろしダレ」完成。4組目はチームマニアさん。醤油・酒・みりんを煮立たせ、酢の代わりに潰した梅を投入。そこに大根おろしをあわせる。ここにネギやコチュジャンなどでパンチを追加。「おろしパンチ」が完成。飯田市民30人が食べて審査する。
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「ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月27日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN
- きょうは「鶏肉のてりたま丼」に挑戦中。鶏肉・タマネギが焼けたらみりん・醤油・砂糖・酒を加えて照りが出るまで煮絡める。ご飯に具と煮汁をかけたら、焼いておいた卵を乗せる。最後に万能ねぎとゴマをかければ「鶏肉のてりたま丼」の完成。スタジオメンバーが試食した。
- 2026年3月26日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極大九州 チキン帝国の謎に迫る！？
- 九州では地鶏の刺身が人気。鹿児島県のご家庭で地鶏を食べる様子を取材した。すると、九州の甘い醤油ににんにく・生姜を溶かし鳥刺しを豪快に食べていた。九州の中でも鹿児島と宮崎ではスーパーにも鳥刺しがごく普通に大量販売されている。九州県民が鳥刺しを食べる理由についてとりさし協会・早田さんは「江戸時代、薩摩藩の藩主の島津家が闘鶏のあとに鳥を客にふるまうときに、お刺身や[…続きを読む]
- 2026年3月25日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅福井県高浜町
- 馬場さんのごはん作り。ネギ、鶏もも肉を串に刺して焼いて、岩塩と黒胡椒で味付けして「ねぎま」の完成。オリーブオイルで、ニンニク、砂肝、エビなどを煮て、仕上げにカマンベールチーズをちらせば「アヒージョ」の完成。食卓には「フグの卵巣 粕漬け＆クラッカー」「砂肝とネギの炒め物」なども並んだ。
- 2026年3月24日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 千葉・松戸市の「諭吉そば」を紹介。太さ約6ミリの極太そばが特徴で、一番人気なのは麺1.5玉に揚げ物がトッピングされた1日10杯限定の「そばっちゃん」。店長の石川啓子さんは、75歳でありながら快活に動き、週5日間・11年に渡り自宅から1時間半かけ通勤しているという。石川さんは都内のそば屋で十数年勤務し、64歳で独立して今の店を開いたという。諭吉そばでは、そばに[…続きを読む]
- 2026年3月23日放送 23:00 - 23:30 フジテレビ
- けるとめる栄養シェフ 七五三掛 アディショナルmenu
- 高橋祐治選手の妻・高城亜樹のリクエストは「夫の大好物 豚肉とネギ」と「見た目の華やかさ」。これを受けて七五三掛は「塩分控えめ」「調理時間15分」の1品料理を作るという。提案するのは「スタミナ栄養満点しめちゃんのお好み焼き」。一方、高城と高橋選手の姉のメアリージュン、ユウらがトーク。メアリージュンは渋谷の街なかで初めて高城と会った際、サングラスを取って挨拶をし[…続きを読む]
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