超簡単！自家製ラー油の作り方。使いたい分だけのごま油と唐辛子を用意。カプサイシンは種に多く含まれる。種を出してから調理するのがポイント。ハンドミキサーでさやごと細かくするのも良いが、面倒な場合は手でちぎってもOK。ごま油を中火で加熱。ごま油は加熱することでセサモールという抗酸化物質が増える。ただし高温にしすぎるとセサモールが分解。約180℃を超えないように。火を止めたらすぐに唐辛子にかけ入れ、後は熱を冷ませば完成。井上先生オススメの超簡単ラー油レシピを紹介。豆乳・鶏がらスープ・すりごまにラー油を混ぜるだけ。夏にぴったりな担々麺風そうめん。出演者は「ラー油のピリッとした感じがいつもよりくる！」とコメント。続いては酢・しょうゆ・白ごま・ネギにラー油をかけ入れて油淋鶏風のソースに。ピリ辛の油淋鶏風豚しゃぶ。出演者は「ごまの香りとラー油がいい仕事してる」とコメント。続いてはポン酢・鶏がらスープの素にラー油を合わせて3分レンジで温めたナスにあえるだけのナスのラー油あえ。出演者は「麻婆茄子のサラダ風。さっぱり食べられる」とコメント。
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「ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月26日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
- ヘアカラーリング剤への年間支出額ランキングでは1位は大阪府堺市。堺市が突出しているが、その理由に市民からは目立ちたいなどの意見が出た。中でも美容員の数が少なく自分でヘアカラーリング剤を買って染める人が多い。また堺市は祭も多く、目立つためにその日だけ髪を染める子供も。
- 2026年10月26日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 東京都心もきょう雨が降り気温が急降下し、正午の気温は18．3度に。寒くなり鍋需要を阻むのが葉物野菜の高騰で、白菜の価格は去年同時期比約1．8倍。一方でニンジンは約2割・ネギは約1割安くなっている。
- 2026年10月26日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県箱根町
- まかない作りを拝見。茹でたうどんにかつお出汁をかけ、自家製の豚の角煮、かまぼこ、水菜、ネギ、柚子、海苔を添えて「豚の角煮うどん」の完成。食卓にはのりもちも完成。
- 2026年10月26日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- テーマは「野菜高騰で食卓に変化 家庭のやりくり術を大調査」。9月の長雨の影響で葉物野菜が例年より2倍近く値段が上がっている。葉物野菜の代わりとなるような安定の価格で買える野菜が登場している。節約レシピも紹介。
- 2026年10月25日放送 18:56 - 19:50 テレビ朝日
- ナニコレ珍百景（ナニコレ珍百景）
- 東大阪市のら道本店は完全予約制で予約は2年待ち。具材はチャーシューとネギのみ。豚骨ベースに野菜や果物を炊き込んでいる。メインはラーメンスープの販売だが、客の要望から店舗営業を始めた。
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