スシローの北京1号店。初日から12時間待ちの大行列に。福島第一原発の処理水放出以降、中国の日本料理店に逆風が吹いていたが、割安で日本の味を楽しめる回転寿司の人気が高まりつつある。日本産水産物の輸入が停止されネタの多くは中国産。日本料理店・布良瀬の鮮魚は遼寧省大連市から届いたもの。この日の目玉は天然アワビ、カワハギ、全て中国産だという。品質や衛生面の問題から、中国の水産物は和食では敬遠されてきた。店主の伊藤さんは16年前から中国全土の漁港を300回以上訪問。良質な水産物が手に入るルートを自力で開拓したという。一方で空席も目立つ。関係者によると、上海市の日本料理店は去年、約500店が閉店。今年さらに500店が閉店の可能性がある。伊藤さんを頼る同業者も。人脈作りなどを聞かれる。大手寿司チェーンの同行者も伊藤さんを頼って同行。舟山市の水揚げ量は年間約160万t、日本の約半分に相当。今回の目当ては？高級魚・ノドグロ。獲れたてを品定め。訪問時は必ず宴席を設けるという。その成果か、翌日お目当てのノドグロが届く。伊藤さんは「もっといい流通を作る。素材を追求するというのが僕の仕事」。
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「ノドグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月14日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデー（ニュース）
- 街の人に自分にとっての”プチ贅沢”を聞いた。街の人からは「仕事を特に頑張った時にハーゲンダッツを買う」、「1～2ランク高いコンビニのおにぎりを買う」、「ご飯に使われるお肉が豚から牛に変わる」などの声が聞かれた。
- 2024年9月9日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.気になる！
- 町行く人に「あなたの”プチ贅沢”」をインタビュー。ハーゲンダッツ、ウナギやノドグロの入ったコンビニおにぎり、クラフトビール、牛肉などといった声が聴かれた。
- 2024年9月6日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング（ニュース）
- 石川県で底引き網漁スタート。石川県金沢市の近江町市場では甘えび、ノドグロなど旬の海鮮が並んだ。能登半島地震の影響で輪島港での漁は見送られている。底引き網漁は来年6月まで行われる。
- 2024年9月5日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（金沢局 昼のニュース）
- 金沢市民の台所・近江町市場の鮮魚店には今シーズンの初物となる甘エビやノドグロ、カレイなどが並び、訪れた人たちがさっそく買い求めていた。石川県沖の底引き網漁は資源保護のため7月と8月は禁止されていて、今月1日に解禁されたが、ことしは台風の影響で漁に出るのが遅れきのう、初水揚げが行われた。鮮魚店によると、能登半島地震の影響で輪島港の水揚げがないこともあり、平年と[…続きを読む]
- 2024年9月1日放送 6:30 - 11:14 日本テレビ
- 24時間テレビ47 愛は地球を救うのか？マツケンと羽鳥が行く！
- 松平健と羽鳥慎一が輪島市へ。輪島港で海女さんと出会い、和光幼稚園では園児たちがダンスを披露、さらに臨時の輪島朝市、温泉施設の輪島カブーレで歓迎を受け、夏祭りが開催されていた深見町でサプライズ。
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