1日あたりの野菜摂取目標量は成人で350g。野菜の高騰などが理由で平均は過去10年で最少270.3gだという。価格が安定していて鮮度が長持ちするカット野菜が人気。「サラダクラブ 五霞工場」での作業工程を紹介。常に低温をキープし、手作業・機械で裁断・洗浄・殺菌の工程を経て袋詰する。袋にこれまでの窒素に加えて酸素と二酸化炭素を入れる新技術で鮮度がより長持ちするようになったという。野菜を傷めないように製造するのがポイントだそう。国内のパッケージサラダの市場規模は10年で2倍になっている。変色が少ない理由は”袋内の空気成分と低温キープで鮮度を長持ちさせている”ため。価格が変わらないのは”産地から直接契約取引をしている”ため。栄養については”家庭で水洗いした野菜と栄養分は変わらない”のだという。野菜が足りているか測定する「ベジメータ」を紹介。左手中指を10秒間測定することでカロテノイドのスコアによって過去30日間の野菜摂取状況を測定できるという。出演者らのスコアを測定し、色の濃い野菜と薄い野菜をバランスよく食べることが必要だと説明した。
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「ハクサイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月6日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- 趣味の園芸 やさいの時間（趣味の園芸 やさいの時間）
- ハクサイを種から作る。収穫は早くて65日程度、遅いものは95日程度。大きいものは時間がかかるとのこと。栽培期間が長いと外注や病気のリスクが大きくなる。今回は栽培期間の短いものを作る。穴の深さは1cm、1穴に4粒まく。3～4週間で苗になる。
- 2024年5月25日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 「nda焙」では米粉食パンが評判。モーニングトーストセットにはスープとサラダ、トーストした米粉パンに発酵あんこ、ドリンクがつく。農家との打ち合わせと担当する妙子さんは、農家の人たちから様々な話を聞いて店の活動に活かしている。妙子さんが借りている畑ではハクサイなどの野菜を育てている。また小学校を回って歌うボランティアは今も続けている。
- 2024年4月16日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！オトナ女子旅
- 千葉県で絶景春詣SP。春詣にうってつけの成田山 新勝寺は成田駅からの江戸情緒あふれる参道とご当地グルメの宝庫でGWの日帰り旅にぴったり。JR成田駅前の穴場スポットからくり時計は2018年から設置され1時間ごとに成田祇園祭や約4分歌舞伎の舞が楽しめるという。参道にある大正11年創業の鷹匠本店は新勝寺に漬物を納入している名店でハクサイなど季節の野菜の浅漬けが格安[…続きを読む]
- 2024年3月23日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびBUZZ NEWS ランキング
- 消費者庁によると、この2年で2割ほど値上がりしているティッシュペーパーとトイレットペーパー。こうした中、大手製紙メーカー各社は来月さらに5～10％の値上げを実施。円安や原材料の高騰などが原因としている。今年、指定野菜への追加が決まったブロッコリー。全国の平均卸売価格の推移で、先月下旬から徐々に価格が上昇。今週月曜日時点では平年の約1.5倍に達している。背景に[…続きを読む]
- 2024年3月20日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 先週の野菜の平均小売価格は、調査対象の全野菜で平年より価格が上がったという。ハクサイは暖冬で生育が前倒しになったことなどから、平年より48％高くなった。タマネギは北海道で夏の暑さの影響で生育不足となり、32％高くなるなど各野菜で上昇が続いている。
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