ハチマル蒲鉾の一番人気「えびパンロール」。スケトウダラを100％使用したすり身に、エビ、ブラックペッパーを加え、練り合わせる。食パンで包み、180℃の油で揚げれば完成だ。2品目は、店主イチオシの最新作「グラタン～カニ味噌ソース添え～」。スケトウダラのすり身の中に、カニの身が入ったベシャメルソースを入れ、180℃の油で7分揚げる。半分にカットして、チーズをのせて炙れば完成だ。カニ味噌ソースと絡めて食べる。