今回の激レアさんは「突風で倒壊した会社の倉庫から偶然幻と言われた醤油の酵母菌を発見！試行錯誤の結果、見事極上の醤油をつくり出すことに成功した人」のスズキさん。スズキさんが作っているのは「晴レノ日ノ醤油」でお取り寄せサイトで人気爆発中！さらにスズキさんは醤油作り経験ゼロで作り上げた。ハチマルは電線加工業の傍ら醤油づくりも行っている。醤油づくりのきっかけとなったのが会社倉庫の倒壊。
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「ハチマル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月15日放送 23:15 - 23:45 テレビ朝日
- 激レアさんを連れてきた。先祖の贈り物！？倒壊した蔵から50年前の酵母菌が！経験ゼロから極上の醤油を完成させた人
- ハチマルは戦前まで県内有数の醤油メーカーだった。1940年代、戦争を堺に醤油が配給制となり手作りから工業化へシフトチェンジ。ハチマルは波に乗れず衰退。ハーネスなどの電線加工業へシフトチェンジし、醤油作りは縮小。そんな中、工場見学に来た小学生から「瓶に詰めてるだけじゃん！つまんない！」と言われ、スズキさんは醤油づくりを復活させると決意。復活させるには当時の酵母[…続きを読む]
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