ハチマルは戦前まで県内有数の醤油メーカーだった。1940年代、戦争を堺に醤油が配給制となり手作りから工業化へシフトチェンジ。ハチマルは波に乗れず衰退。ハーネスなどの電線加工業へシフトチェンジし、醤油作りは縮小。そんな中、工場見学に来た小学生から「瓶に詰めてるだけじゃん！つまんない！」と言われ、スズキさんは醤油づくりを復活させると決意。復活させるには当時の酵母菌が必要なため幻の素材だった。一縷の望みをかけスズキさんは倉庫内を醤油工場に改装。さらに全国へ大豆探しの旅へ出かけた。