「ハマチのなめろう」の作り方を紹介。粘りが出てきたら味噌を加える。味噌が混ざったら長ねぎ・しょうがを加え、さらに叩いていく。最後に青じそを千切って入れ、なじませるくらいに叩く。それを最初に切った5mm角のはまちに入れ、ごま油・しょうゆ・いりごま（白）を加えて混ぜる。