国産豚のスペアリブに醤油、砂糖等で下味をつけて、独自配合した18種のオリジナルスパイスをいれる。そこにマーマレードが漬け込まれたスペアリブを1日寝かせこだわりの定食が完成する、続いて孤独のグルメに出会ったのは宇都宮市にある庄助。納豆とチーズをあげた納豆信田やハムカツ、庄助伝統料理のゆずみその3点セットが、孤独のグルメ吾郎セレクション。
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「ハムカツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月27日放送 19:58 - 21:50 テレビ東京
- 有吉の深掘り大調査開店前から営業後まで密着！厨房ドキュメント
- 宇都宮市にある名店「庄助」の様子を紹介。店主の節子さんが買い出しに出かけるのは朝10時頃。12時過ぎに買い出しから戻り、従業員とやり取りしながら仕込みを行い、午後5時に開店。客のリクエストには柔軟に対応する。午後7時半には満席状態に。この日最も注文が入ったのは餃子。節子さんと従業員の玲子さんは49年間一緒に働いているという。
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