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「ハモ」 のテレビ露出情報

京都・祇園にあるミシュランガイド二つ星の「祇園丸山」。夜のコースは3万7950円から、京都の伝統と文化を独自の美意識で表現した京解析。今回のお取り寄せは「淡路産鱧しゃぶと紫ずきん入り生姜ご飯」。ハモは兵庫・淡路産の天然もの、鳴門海峡の急流で育つことで身が引き締まりエサも豊富なことでコクが強い最高級のハモに育つ。使うのはハモの頭と骨、うまみを最大限に引き出した絶品だしを作る。ご飯の具材は新ショウガと枝豆。この時期は枝豆だが9月以降は紫ずきんという品種になるなど、旬の食材を楽しめるようにしている。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月7日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
くりぃむクイズ ミラクル9冬の絶景&温かグルメ!日本づくしSP
有田ナインが言葉探しクイズに挑戦。5つ正解したら次の文字へ。広辞苑に載っている「ま」から始まる言葉は?「み」から始まる言葉は?「む」から始まる言葉は?「め」から始まる言葉は?「も」から始まる言葉は?27点を積立、25P獲得した。
克実ナインが言葉探しクイズに挑戦。5つ正解したら次の文字へ。広辞苑に載っている「は」から始まる言葉は?「ひ」から始まる言葉は?「[…続きを読む]

2025年11月22日放送 9:30 - 11:45 TBS
王様のブランチ週末トラベル
先斗町にある「手毬寿司と京天ぷら くぼ田」では京都ならではの豪華コースが食べられる。京都ならではのおばんざいや京天ぷら、手作りの手毬寿司が味わえる。コースを堪能した一行は「美味しい」などとコメントした。

2025年10月16日放送 4:30 - 5:20 TBS
THE TIME’TIMEレポート
魚角出口鮮魚店の2代目で出口強志さんの父親の啓司さんは燻製機を自分で作るなど魚を使ったアイデア商品を数多く生み出した。店の看板商品である揚げハンペンを考案したのも父だ。深海魚のメギスとハモを練り合わせ、独自の調味料で味付けした。試行錯誤を重ね1年がかりで完成させた。

2025年10月12日放送 18:56 - 19:50 テレビ朝日
ナニコレ珍百景行ってみたい…離島の珍百景
香川県沖之島を紹介。高松港から小豆島を経由し向かう。小豆島は瀬戸内海で2番目に大きく、オリーブ、しょう油、そうめんが有名。
沖之島は小豆島のすぐ隣にある。渡し船は1日18便。観光客はほとんど来ないという。周囲は約3km、島民は約50人でお店も自販機もない。ハモがたくさんとれ、タヌキが大の字で寝ているという。

2025年10月5日放送 19:58 - 21:54 日本テレビ
Golden SixTONESちゃんこだけレストラン
高地・北斗チームはハモ、太刀魚を使う。慎太郎・京本チームは鶏肉、豚バラ肉を使う。

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