オムライスは洋食の定番。大阪の心斎橋へやってきた。北極星はオムライス発祥の店だ。創業は1922年。103年目だ。ご主人は2代目。北橋さんは90歳。開店前から行列ができる。チキンオムライスはトマトソースがかかっている。とてもおいしい。当初、10銭で提供した。22店舗まで拡大したが、戦争でほとんどが全焼。30歳でお店を継いだ2代目。昭和59年に堀江にオムライス専門店をオープン。大繁盛した。伊勢海老オムライスも登場。香りがすごいという。白いビーフストロガノフもある。心斎橋本店の高間社長は、メニュー開発をしてきた。変わり種オムライスを開発したという。明太子とイカのオムライスは人気だ。オムライスはやさしさを包んだ料理だという。