多くのアメリカ人のソウルフードは「ハンバーガー」。学食や食堂にもありバーベキューでも作る日本にとっての「カレー」のような国民食。このハンバーガーが苦境。牛肉の卸売価格指数によると牛肉はインフレのため2023年から30％も上昇している。バーガー価格指数は2023年1月100→2025年12月113.8。アメリカのハンバーガー消費量は年間約500億個、店舗数は主要3社合計（マクドナルド他）2万6193。ウォール・ストリート・ジャーナルによるとバーガーキングは1店舗当たりの平均利益率が約10％下がった（2025年）、ジャック・イン・ザ・ボックスは「牛肉コストが減収と利益を圧迫している」としている。客数は2024年以降、減少している。
客離れを防ぐためバーガーチェーン各社が「割引」を実施。25年の販売促進は3000件（2019年の3倍）、2026年はさらに増やす方針。マクドナルドは3ドル未満の新メニュー（4月以降）や4ドルの朝食セットなどバーガーキングは5ドルデュオ、7ドルトリオなどを提供。調査会社によると、このような割引は客離れに一定の歯止めをかけているがフードデリバリー「ドアダッシュ」によると注文で1番人気のバーガーは「チキンバーガー」。コストとイメージ（安くて美味しい、ヘルシー）で人気。ビーフのバーガーでは「映えるメニュー」で差別化も図っている。ファーストフードチェーン「ソニックドライブイン」が2024年に期間限定で販売した「ピーナッツバターベーコンチーズバーガー」を紹介。