鎧塚俊彦さん直伝！真夏にぴったりのフルーツを使ったスイーツを過去の放送から紹介。2025年8月3日の放送で教えてもらったのは「モモのタルト」。打ち粉をしたパイ生地を薄く伸ばす。型を抜き、型に敷きこむ（フォンサージュ）。タルトストーンを入れる。お米や小豆などで代用可能。190°Cに予熱したオーブンで18分焼く。続いて、カスタードクリームを作る。牛乳・グラニュー糖・バニラビーンズを混ぜて火にかける。バニラビーンズは菓子店で使う素材で一番高いという。乾燥と発酵を繰り返して手間ひまかけて作られる。約600円から販売されているが、マダガスカル産は質が高く、1kgで10万円するという。卵黄・グラニュー糖・ふるいにかけた小麦粉を混ぜる。鎧塚の店では薄力粉と強力粉を混ぜるが、薄力粉だけでも美味しいカスタードになるという。泡立て器とゴムベラで混ぜ続けてカスタードクリームが完成。
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「バニラビーンズ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月24日放送 21:20 - 22:14 フジテレビ
- ナゾトレMAXXX昭和 VS 令和 世代ギャップ爆裂バトル
- ペプシコーラ開発当初の目的について出題。正解は、胃薬。アメリカの薬剤師が消化を助ける飲み薬として開発。コーラナッツ・バニラビーンズなどを調合し、薬局で販売していた消化酵素“ペプシン”からペプシコーラと名付けられた。令和イケメンチームは不正解、80ポイントに。
1998年、丸大食品の丸大ハムCMは、「あっハムの人だ」と呼ばれるコミカルな演出が話題を呼んだ。ハ[…続きを読む] - 2026年1月27日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- X秒後の新世界（X秒後の新正解）
- 山本香料の山本社長とソムリエの樋口真一郎が、IKKOのニオイを再現した「どこでもIKKOさん」を作った。使用した材料は市販されている入浴剤、線香、アールグレイの茶葉、柔軟剤、ライム、固形せっけん、ブルーチーズ、ナンプラー、いぶりがっこ、バニラビーンズ、ラム酒。どこでもIKKOさんを嗅いだ相田翔子が、IKKOさんの香りだとコメントした。
- 2025年10月15日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS検定
- 問題：輸入の9割がマダガスカル産何？。青：お茶、赤：コメ、緑：バニラビーンズ。
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