26日にオープンするすかいらーくグループのイタリアンレストラン「ペルティカ」。店内に入ると焚き火が。リゾートホテルを意識したという。客が自らバジルをすってパスタソースを作ったり、ドリンクバーも混ぜて新しい味を客自身で作って体験するというのが売りの一つ。すかいらーくグループの業績は今年12月までの1年間の純利益が前年と比べ約2．7倍になる見通しと絶好調。新たな業態を展開する背景には何があるのか。ニラックス・崎田社長は「客は二極化している。日常使いしたい店と日常と違う体験をしたい店。どちらかではなく両論で客のニーズに応える必要がある」と話す。セットメニューを中心に展開するこの店では客単価は2000円ほどを想定。ガストやジョナサンといったグループの他のファミレスよりも高く設定した。より幅広い客層にアプローチしたい考え。すかいらーくグループが展開しているファミリーレストランはガスト・ジョナサン・バーミヤンなど様々な種類があるのが特徴的。一方でライバルたちの戦略は大きく異なる。サイゼリヤは低価格、ロイヤルホストは高品質と、独自の戦略で地位を確立している。フードアナリスト・重盛高雄さんは「来てほしい客、提供したい価値、客が求める価格・質がアンマッチの状態。新業態が少しでも集客・単価アップにつながる取り組みになるかという部分は半分期待を持ちつつ、どう客に映るのか不安があるのも事実。店のターゲット層商品の価値をより明確に発信することがポイント」と話していた。
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「バーミヤン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月5日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- ジョナサンの「酸辣湯麺」は強い酸味と辛味を卵とあんでマイルドにしていて、具材はたけのこ・しいたけ・豚肉など食べごたえがある一品。ジョナサンではこれまでにもトマトラーメンやチャウダーラーメンなど一癖あるラーメンを開発していて、同じすかいらーく系列であるバーミヤンの中華麺を使用することで本格的なラーメンを生み出している。デニーズの「冷やし豆乳担々麺～香るスパイス[…続きを読む]
- 2025年7月4日放送 20:00 - 21:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国（マツコ＆有吉 かりそめ天国）
- すかいらーくグループはガスト、バーミヤンなど有名チェーンだらけ。マツコ有吉は若い頃に近所に住んでいたため話が合うと話した。マツコ有吉は西武新宿線は上京したばかりで間違えて住んじゃった人が多いなどと話した。また久保田アナの出身地・町田市についてマツコ有吉は遠すぎると話した。
- 2025年6月30日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- 大鶴肥満がアメイジングだと思うものは「餃子」。もともと好物ということで、食べただけでどの店舗の餃子かを当てるゲームの開催を提案。前回はピザで同じ企画を行い、自身が優勝。ほかに出場はあんり、田辺など。
- 2025年6月26日放送 21:00 - 22:57 TBS
- 櫻井・有吉THE夜会（何歳になっても人生楽しみたい女）
- スタジオメンバーが上沼にオススメチェーン店を紹介。吉川はミスタードーナツの「台湾粉粿フルーツティ マンゴー＆パッションフルーツ」、菅田はWithGreenの砂肝ともやしナムルのサラダ、松倉はゴーゴーカレーのチキンカツカレーチーズトッピング、櫻井はバーミヤンのボトルキープを紹介した。
- 2025年6月6日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 外国人が絶賛する日本の人気チェーンをしらべてみた。メキシコから来た女性がハマったのは外国人の行列が連日できているラーメンチェーンの一蘭。ベジタリアンなのに5回も行ったという。南アフリカから来た男性はファミレスのあるものを絶賛。中国人留学生はバーミヤンを初体験してみた。
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