石川県野々市市にある世界一のジェラート職人・柴野大造さんの店には、文字がびっしりと書かれたホワイトボードがあった。これは「ジェラートとは科学である」という柴野さんの頭の中が表現されており、客にも見てほしいとあえて店内に設置されている。凍結防止力を指す「PAC」はなめらかさの指標で、柴野さんが世界一たる所以はあらゆる食材を分子式レベルで理解し、素材の良さを最大限に引き出す組み合わせや配合を見つけ出すことにある。消化を助ける食後酒に取って代わる新ジャンルを狙い、イタリアでも苦手な人が多いセロリを使用したジェラートを世界大会に出品。他の果物のおいしさを引き立てる絶妙な配合で審査員を唸らせ、その後イタリアで定番フレーバーの一つになった。現在はジェラートを食事として楽しむことに挑戦しているという。「ガストロノミー・ジェラート」は温かい食事と合わせて楽しむジェラートで、イタリアではコース料理に取り入れられることもある注目の新ジャンル。柴野さんは「同じレシピ、同じ機械、同じ手順で作っても、作る職人が違うと出来上がるジェラートも違う。だからこそ自分が作る意味があると思うし、これほど面白い取り組みはない」などと語った。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「パイナップル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月1日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- 最新のかき氷事情を取材。ジョナサンで先月発売された「純氷ドルチェ“淡雪”苺みるくのショートケーキ氷」を紹介。かき氷の中にはマンゴーとパイナップル。ジョナサンメニュー開発リーダー・関口あすかさんは「進化系ドルチェとしてショートケーキのようにどこから食べても甘くて美味しいという風に出来ている」と話した。いま、かき氷のトレンドは“ケーキ風”。西尾国歩にあるケーキ店[…続きを読む]
- 2026年6月24日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継
- 台湾・嘉義から中継。日本統治時代の1938年に地元で財を成した木材会社が建設した建物で、使われなくなった木材会社の建物の一部を修復して台湾タイル博物館が約10年前にオープンした。約15cm四方のタイルが飾られている。近くで見るだけでなく触って鑑賞できる。タイルは約100年前に生産されたもの。当時、日本ではヨーロッパから輸入されたタイルをお手本に国産化が進めら[…続きを読む]
- 2026年6月24日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- ワールドカップで日本はスウェーデンと対戦することになる。久保建英選手はスウェーデン戦も欠場が決定している。決勝トーナメントでの復帰を見据え合宿地に残り治療・リハビリを継続している。スウェーデンはリンゴンベリージャムが有名だということで今日は豚しゃぶサラダ～リンゴンベリードレッシングを添えて～を食べた。
- 2026年6月23日放送 23:50 - 0:35 NHK総合
- 世界で開け！ひみつのドアーズエクアドル・カカオ
- エクアドルを取材。ナポは5000年前からカカオが育まれてきたアマゾン奥地。カカオ農家になって8年目のケイラさん（23）が迎えてくれた。ケイラさんたちはアマゾンの先住民族・キチュア族。先祖から受け継いできた森の中で特別なカカオを生産している。ケイラさんたちは育てているのは太古から存在するナシオナル（アリバ）というエクアドル固有品種のカカオ。このカカオで作られた[…続きを読む]
- 2026年6月21日放送 13:55 - 15:00 テレビ朝日
- 路線バスで寄り道＆お買い物の旅徳光和夫一行 沖縄を大満喫する路線バスの旅
- 夏が旬！パイナップル食べまくり。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.