石川県野々市市にある世界一のジェラート職人・柴野大造さんの店には、文字がびっしりと書かれたホワイトボードがあった。これは「ジェラートとは科学である」という柴野さんの頭の中が表現されており、客にも見てほしいとあえて店内に設置されている。凍結防止力を指す「PAC」はなめらかさの指標で、柴野さんが世界一たる所以はあらゆる食材を分子式レベルで理解し、素材の良さを最大限に引き出す組み合わせや配合を見つけ出すことにある。消化を助ける食後酒に取って代わる新ジャンルを狙い、イタリアでも苦手な人が多いセロリを使用したジェラートを世界大会に出品。他の果物のおいしさを引き立てる絶妙な配合で審査員を唸らせ、その後イタリアで定番フレーバーの一つになった。現在はジェラートを食事として楽しむことに挑戦しているという。「ガストロノミー・ジェラート」は温かい食事と合わせて楽しむジェラートで、イタリアではコース料理に取り入れられることもある注目の新ジャンル。柴野さんは「同じレシピ、同じ機械、同じ手順で作っても、作る職人が違うと出来上がるジェラートも違う。だからこそ自分が作る意味があると思うし、これほど面白い取り組みはない」などと語った。
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「パイナップル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月13日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビエンタみたもん勝ち
- 台湾で行われた第25回高雄国際映画祭で映画「火喰鳥を、喰う」が上映され、主演の水上恒司さんが出席した。舞台挨拶では現地の言葉で挨拶した。また水上さんは台湾の屋台でミックスジュースや焼き鳥などの屋台グルメを堪能した。
- 2025年10月11日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？味知との遭遇レミシュラン
- 東京・新小岩にある「チャイニーズダイニング菜香」。店主の山口さんは、有名ホテルの中華料理店で経験を積むなど中華一筋45年の腕前。定番中華はもちろん、これまで季節限定の創作中華を50種類以上も生み出してきた。一番人気のメニューが、今回の未確認グルメ。平野レミは、麻婆豆腐にパクチーをたくさん入れているという。名物グルメ「白麻婆豆腐」は、ひき肉が入っておらず、ネギ[…続きを読む]
- 2025年10月10日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 東京・池袋サンシャインシティで開催中の北海道まるごとフェアinサンシャインシティ2025から中継。約3万人以上が来場する都内最大級の北海道物産展で選りすぐりの60店舗が集結している。今回はチーズ総選挙で1位となった大人気チーズやカレーパンの店などを紹介する。北海道地チーズ紀行 by MILKLAND HOKKAIDO → TOKYOは北海道の酪農家のアンテナ[…続きを読む]
- 2025年9月30日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！全国470店舗キッチンオリジン密着
- 続いて紹介されたのはロースかつカレー（754円／イートイン768円）。20種類以上のスパイスとハーブにマンゴー、パイナップル、バナナ、オニオンソテーを加えた本格欧風カレー。
- 2025年9月27日放送 13:50 - 14:50 NHK総合
- 土スタ土スタ名鑑
- ゾンビ役を演じた大東さんは「あんまりやったことのない役、ゾンビ役は2～3回くらいやっていてその都度ゾンビは体にどんなことが起こっているんだろうって考えてたので徐々に筋肉が硬直とか想像していったらだんだん志村さんみたいに」などと話した。瀧内さんは「ゾンビになっていくと口から緑の液が出るのがきっかけで、液が出てくると志村さんになる。真剣にやっているのにご自身で笑[…続きを読む]
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