那覇空港からおよそ30分、地元客はもちろん観光客の多数訪れる人気店の玉家そば。お取り寄せも大人気で山田さんは毎月取り寄せて味わっているのだそう。定番の沖縄そばは一度茹でた麺を油でコーティングしているため、わずか10秒ゆでるだけ。自慢のスープは豚骨ベースに鰹節の出汁を合わせたクセが少なくあっさりなのにうまみは濃厚。主役のソーキや三枚肉は丁寧に下処理したあと、3時間じっくり下茹でし、余分な脂と臭みを取ったら、秘伝のタレで半日じっくり煮込むことでホロホロとろとろになる。黒木さんは初めて味わう玉屋の沖縄そば。「スープもあっさりしていて食べやすい。お肉とか特に味がしっかりしみてて食べ応えがある」とコメント。沖縄あるあるでは、地元の人は沖縄そばを食べる時、沖縄風炊き込みご飯のじゅーしーなど、ご飯ものを合わせるのが定番。県民に長年愛されてきたソウルフード沖縄そば。しかし今常識を覆す進化系沖縄そばが大人気！山田さんも気になっていたというお店OKINAWA SOBA EIBUNへ行ってきた。連日行列ができる人気の秘密が、沖縄そばに8種類のトッピングを組み合わせ、自分好みのカスタマイズができること。牛もやしそばパクチーまみれ1460円は濃厚なスープにパクチーの清涼感がプラスされアジアンテイストな沖縄そばに。暑さが続くこの季節には特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそば1210円が大人気。冷水でしめたちぢれ麺に半日かけて煮込んだラフテーたっぷり入れ食べ応えアップ。出汁の旨みを凝縮した冷製ジュレを全体にかければ、猛暑を乗り切る最高の一杯。沖縄そばには珍しい冷やしスタイルだ。行列必至の人気店なので狙い目は午後5時ごろの来店がおすすめ。
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「パクチー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月29日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「さば缶とミニトマトのクイックカレー」を調理。ミニトマトをそれぞれ横半分に切り、玉ねぎを6等分のくし切りにし、オリーブ油を熱したフライパンでおろししょうが・おろしにんにくを炒め、玉ねぎ・しめじを加えてしんなりするまで炒め、さばみそ煮缶・ミニトマト・酒を加えて弱めの中火で5分煮て、カレー粉を加えなじませて塩分が足りない場合は塩を加え、器にごはんとともに盛り付け[…続きを読む]
- 2026年10月25日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ一茂×かまいたち 変態のゲンバ
- 錦糸町 醸造科 oryzaeにやってきた。マッシュルームを醸造してみたら土臭いかんじになった。発酵ソーセージ焼きをいただく。豚肉を乳酸発酵させた。エスニック料理になるという。ネームという料理はバナナ葉で巻いて発酵させた郷土料理。それと似ているとのこと。ラム肉と発酵キャベツの塩角煮が登場。
- 2026年10月24日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチトレンド部
- ラストはTOKYO TAITYAKI MANIA Asagaya Labへ。グルテンフリー、ヴィーガン対応など健康的でポップなたいやき店で、豆腐と米粉で作ったもちゅぱり食感がポイント。人気のつぶあんたいやきを実食した。スタジオでは、本田が富士山抹茶たいやきを実食した。また、ジェラートも実食した。
- 2026年10月21日放送 20:54 - 22:57 TBS
- 6SixTONES一茂率いるおじさん軍団SP
- 続いて、京本とミュージカル共演以来仲良しの尾上松也からお祝い。尾上松也からの京本へのお祝いは苦手なパクチーの克服。パクチーのシンプルサラダを食べて苦手を克服してもらう。用意したのは通常のパクチーの2倍の糖度をもつ岡山マイルドパクチー。京本も「おいしい」と食べることができた。
映画「八つ墓村」の告知。 - 2026年10月19日放送 1:55 - 2:25 フジテレビ
- スパイストラベラー第60話「農園レストランへようこそ」
- 引き続き藪がフィッシュカリーを調理。藪は魚に火が通ったらパクチーや一番搾りのココナッツミルクを入れて煮込めるなどと解説した。そして藪は「ミーンマンガカリー」を完成させた。
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