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「パスタ」 のテレビ露出情報

セレウス菌による「チャーハン症候群」について解説。チャーハン症候群とは、チャーハンやピラフなどのごはん類、パスタや焼きそばなど炭水化物が豊富な料理を長時間放置した場合にセレウス菌が増えることで発生する食中毒の俗称。セレウス菌が増殖しやすい温度が28℃から35℃とされており、特に7月から10月ごろに多いとされており注意が必要。実際、おととし8月、北海道で行われた野外フェスの飲食ブースで食中毒が発生するなどしている。都内のクリニックにはセレウス菌による食中毒が疑われる患者が診療に訪れている。食後1~6時間後に激しく嘔吐することがあり脱水には注意が必要で約8~10時間ほど続く。特徴は過熱などで死滅しないこと。さらに4℃でも増殖するため低温にもつよく、見た目や味、においに変化がないため判別が困難だという。そのためご飯や麺類を冷蔵庫保存しても安心ではない。防止するためには、調理したらすぐに食べきることや小分けにして冷凍することが大事。またお弁当は十分に冷ましてから弁当箱に詰めることが大事だという。さらに抗菌作用があるとされている梅干しを刻み米全体にまぶすとよい。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月28日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!(エンディング)
せきららボイスの紹介。テーマは「この春やってみたいこと」。東京都の女性は今まで料理をしたことがないといい、心機一転自炊をしようとスーパーに行ったが、気づいたら冷凍食品しか買っていなかったとのこと。

2026年4月20日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!1.25倍速ランキング
第3位は「献立を考える」。アンケートでは「何を食べるかみんなで話し合う時間をもっと作りたい」という声があった。

2026年4月18日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
朝だ!生です旅サラダ(中継)
LIVE宮城・大崎市。高糖度な品種「デリシャストマト」を紹介。イタリア料理店シェフの島津さんにデリシャストマトを使った料理を調理してもらう。島津さんはパスタ・ブルスケッタなどを作り、パスタを食べた濱田さんは「美味しい。トマトが温まったことで酸味が少し増すが極上の酸味で、さらに甘みもとてつもなく増している」などとコメント。またデリシャストマトを使ったトマトジュ[…続きを読む]

2026年4月11日放送 8:00 - 9:25 TBS
サタプラ試してランキング
麺の味を調査。お湯で戻した麺を食べ比べて味や食感を比較する。「日清ラ王」は麺を3層構造にすることで食感の違いを演出。さらにデュラム粉を配合することで生麺のようなコシと弾力に仕上げている。サンヨー食品の「坂内食堂 中華そば」は厳選された国産小麦粉を数種類ブレンドし、あえて麺の厚さをバラつかせることで食感の違いを出している。そして1位は「マルちゃん正麺」。5年か[…続きを読む]

2026年4月3日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
イット!(ニュース)
埼玉・杉戸町にある「珈琲といんどかれーの店 たんぽぽ」は今月5日に閉店するとのこと。閉店の直接の理由は賃貸契約の満了だが、材料費や人件費の高騰も閉店の理由の1つだという。こうしたエスニック料理店やイタリアンなど専門料理店の閉店や倒産が急増している。東京商工リサーチは専門料理店の昨年度の倒産件数が1か月を残して85件となり、統計開始以来最多になったと発表した。[…続きを読む]

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