セレウス菌による「チャーハン症候群」について解説。チャーハン症候群とは、チャーハンやピラフなどのごはん類、パスタや焼きそばなど炭水化物が豊富な料理を長時間放置した場合にセレウス菌が増えることで発生する食中毒の俗称。セレウス菌が増殖しやすい温度が28℃から35℃とされており、特に7月から10月ごろに多いとされており注意が必要。実際、おととし8月、北海道で行われた野外フェスの飲食ブースで食中毒が発生するなどしている。都内のクリニックにはセレウス菌による食中毒が疑われる患者が診療に訪れている。食後1～6時間後に激しく嘔吐することがあり脱水には注意が必要で約8～10時間ほど続く。特徴は過熱などで死滅しないこと。さらに4℃でも増殖するため低温にもつよく、見た目や味、においに変化がないため判別が困難だという。そのためご飯や麺類を冷蔵庫保存しても安心ではない。防止するためには、調理したらすぐに食べきることや小分けにして冷凍することが大事。またお弁当は十分に冷ましてから弁当箱に詰めることが大事だという。さらに抗菌作用があるとされている梅干しを刻み米全体にまぶすとよい。
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「パスタ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月14日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 長野市にある、日帰り温泉のコトリの湯で、冷やし温泉がはじまった。約18℃の温泉をあたためない。日清食品からは、「冷やしカップヌードル ピリ辛キムチ」「冷やしカップヌードル 鶏塩レモン」発売。冷たい水で戻せる。夏の食卓に関する調査結果では、暑さで外出・外食を控えるとの回答が7割超え。また、夏の食事づくりを負担に感じるとの回答も7割超え。成城石井成城店では、ひん[…続きを読む]
- 2026年7月10日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- きょうのフィーリングワードは「延長したい2人」。そしてカレンさんは新たに大葉を栽培することに。大葉の種植えをした。
- 2026年7月7日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 教えてくれるのは園芸家・深町貴子さん。全国各地で講演を行う園芸家。年間約10万種類の植物を販売している都内最大級の園芸店「オザキフラワーパーク」。家庭菜園は節約術のひとつ。家庭菜園を始めた理由について約4割が食費をおさえるため。そのうち7割が食費の節約になっているという。コスパ抜群な野菜の苗＆タネを選ぶ。オススメはネギ・ニラなど。夏にオススメなのはバジル。バ[…続きを読む]
- 2026年7月4日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ買い物の達人
- 続いてはハンズ新宿にやってきた。中島は撮影現場用のバッグをリクエスト。水筒2本とiPadが入るバッグを購入。キッチングッズのフロアでは、料理が得意な高橋はフライパンをリクエスト。即決で購入し、結果全9商品で総額は10万8640円となった。
- 2026年6月26日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜（お得な節約グルメを瞬間解凍）
- 粉末の昆布茶を入れる、粉末昆布茶だし巻き卵の調理法を紹介。昆布茶にはグルタミン酸が含まれる。粉末昆布茶だし巻き卵の材料費は、一人前約42円。粉末昆布茶は刺身やパスタにふりかけることで、うま味がアップする。
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