1品目「パッタイ」の作り方を紹介。スクランブルエッグを作ってボウルに移す。フライパンでにんにく、鷹の爪を香りが立つまで弱火で加熱。豚バラ肉、むきえびを炒める。塩胡椒をしてから厚揚げ、いぶりがっこを加える。麺を水でほぐしてフライパンに加える。ソースを加える。もやし、ニラを入れ、全体に火が通るまで炒める。スクランブルエッグを加え、ほぐしながら混ぜる。盛り付けて、ピーナッツをトッピングしてレモンを添え完成。