これまで番組で紹介したアスリート飯250食以上の中から、川島明がVTRの中で見たどうしても食べたかったアスリート飯ベスト7を発表。第7位は栄養士・吉谷佳代さんの高菜チャーハン。近年世界で活躍する日本バレーボールの躍進を支えているのが2024年から海外遠征に帯同するようになった栄養士。食事をサポートすることで最高のパフォーマンスを発揮できるようになった。中心となっているのが吉谷さん。ネーションリーグ2024やパリ五輪に帯同して選手たちの食事をサポート。エネルギー源となるお米をたくさん食べてもらうため、米100kgと10合炊き炊飯器2台を日本から持参。タッパーも持参し、選手に合わせた量のご飯を盛り付けている。日本代表に大人気だったのは「高菜チャーハン」。実際に作ってくれ、取材した平野ノラが試食した。ご飯を溶いた卵と混ぜ合わせることで仕上がりがパラパラになる。ごま油・ニンニク・高菜とご飯を炒める。高菜には抗菌作用があるので海外でも安心だという。