東京・浅草の大手回転ずしチェーンを取材。価格の高騰が続く中、低コストで仕入れられるパンガシウスがメニューに並んでいた。また、生サーモンはノルウェーからの空輸で運ばれてくるが、ロシアウクライナ問題や中東問題の影響で迂回ルートに変更され、仕入れ価格は3倍に跳ね上がっているという。このチェーン店ではネタの7割ほどを輸入に頼っているため、世界情勢が仕入れに影響している。最低価格は2022年に110円から115円に値上がりし、都市部などでは120円～150円と店ごとに異なっている。さらなる価格変更を避けるため、パンガシウスのようなネタや2貫のものを大きめの1貫にする工夫が行われている。そして、以前から続けてきた取り組みが厳しい状況で力を発揮している。その一つが｢一船買い｣。低利用魚を使った海鮮ユッケの開発やネタとして避けられていたシイラの提供などにつながっている。こうした方法は収入の安定につながると漁業者も歓迎している。
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「パンガシウス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月22日放送 14:00 - 15:30 テレビ朝日
- The秘境生活〜何もなくてもそれが幸せ〜The秘境生活〜何もなくてもそれが幸せ〜
- アンソニーさんは日本生まれのニュヨーク育ちだという。赤じそジュースは夏バテによく効き夏に欠かせないという。ポリフェノールが多く含まれており、これで水分補給しているという。この赤じそジュースにはリンゴ酢とはちみつが入っており、はちみつも自分でとっている。1日300円ほどで生活しているという。生活費は卵が一番多くかかるという。生活費はブラジリアンズークというラテ[…続きを読む]
- 2026年7月2日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- さいたま市にあるスーパーでは白身魚「パンガシウス」の特売が行われていた。バジルやレモン風味に味付けされた切り身が100グラムあたり139円。一般的に流通している白身魚と比べて、2割～3割安く提供できるという。パンガシウスとは東南アジアに生息する淡水魚、欧米や東南アジアでよく食べられる。パンガシウス関連商品の売上は去年の約1.5倍。イオンでもパンガシウスは店頭[…続きを読む]
- 2025年12月27日放送 17:21 - 20:54 TBS
- ジョブチューン超一流寿司職人がジャッジ！！くら寿司従業員イチ押しメニューTOP10
- くら寿司vs超一流寿司職人。くら寿司従業員イチ押し11位の活〆パンガシウスをジャッジ。パンガシウスは白身魚の一種でサッパリ味が特徴で輸入量が10年前から5倍になるほど大注目の魚。今回はパンガシウスでは世界初となる活〆で提供する。
- 2025年12月12日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さま肉vs魚 どっちも食べたい！コストコデカ盛りクリスマス2025
- かよ姉らが集まり、パーティー準備スタート。森がまず調理するのはズワイガニ。身をほぐしたら殻はオーブンで加熱。ニンジンなどの野菜を炒め、加熱した殻と白ワインを投入して出汁を取る。殻などを取り除き、タマネギとトマトソースを入れてひと煮立ち、カニ味噌にバター、生クリームとズワイガニの身を入れて塩コショウで味を整えればビスクソース3.5Lが完成。2.5kgのパスタを[…続きを読む]
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