スケトウダラの輸入価格が円安、コスト高もあって前年比で1.3倍となっている。ともに注目されているのがナマズの一種である淡水魚「パンガシウス」で、ベトナムを中心に養殖量が拡大。火を通すとふわふわ食感になる。水産大手のUmiosは06年頃から輸入を開始していて、25年の輸入量は約1000トン。今後は約4000トンまで取り扱う量を増やすという。スケトウダラの輸入価格は1kgあたり700円を超えたが、パンガシウスは1kgあたり500円ほど。出荷するまでマグロだと約2~3年を要するが、パンガシウスは約8カ月。くら寿司では店舗にもよるが、パンガシウスを110円から販売。ベトナムにある加工会社に通い、パンガシウスの活〆を世界で初めて実現したという。
