東京・目黒区にある「漁師料理 九絵」を紹介。カンパチは1匹1万2000円。養殖は外れがないといい、天然の10倍の値段だという。刺身のラインナップには本マグロや赤エビも。とんかつに使用する肉はブランド豚の甲州富士桜ポーク。さらに衣に使うのは青森県のブランド卵。付け合わせ4種盛り・魚のアラ汁が付いた「刺身盛りととんかつ定食」は3500円。電車で1時間半かけて来店するお客さんもいた。「とんかつ定食」は2300円。「おまかせ刺身定食」は2000円。大将は石井政美さん。料理は見て覚えたといい、計量器などは使わない。石井政美さんについて、息子さんはあの人は本物の天才だと話した。「銀だら定食」の大根は煮崩れしないように端を取る。その後、しょうゆベースのタレに入れ、真っ黒になるまで煮込む。銀だらは大根よりも2倍濃い煮汁で煮込む。値段は2090円。銀だら定食＋刺し盛りの「九絵定食」は2200円。石井政美さんは奥さんの石井美由紀さんが大好き。
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「ヒラメ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月12日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびおざさんぽ
- 千葉・勝浦市から中継。3～5月が旬の初ガツオ。2025年、生鮮カツオの水揚げ量が日本一に。勝浦は朝市が有名だが、月の前半と後半で場所を変えて水曜日以外はほぼ毎日行われている。また、勝浦は関東随一の避暑地として知られている。「割烹 中むら」へ。普段は若干小さいが、今日は素晴らしいものが水揚げされたとのこと。「地魚の食べ比べ御膳（2500円）」紹介。タコ・ヒラメ[…続きを読む]
- 2026年5月3日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店店舗数4868！日本一飲食店が多い街新宿SP
- ランチ激戦区の新宿西口エリアで20年間行列が絶えないのが「三是寿司」。東京ホテイソンの2人が調査した。客の目当ては「みこちゃん丼」（1,350円）。酢飯450g、1杯180gの刺身を3杯のせた超デカ盛り海鮮丼。総重量は1kg超え。使用している魚介類は静岡県産マグロ、愛媛県産タイなど10種類以上。毎朝市場から直送で超新鮮。昆布・鰹だし・自家製醤油で味付けするこ[…続きを読む]
- 2026年5月2日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで！路線バスで！横浜 ゴールデンウィークの楽しみ方
- 一行は「横浜釣り堀王国」から旅をスタート。マダイ・ヒラメ・シマアジなど豊富な種類の海水魚釣りが楽しめ、釣った魚は捌いて頂くことが出来る。今日のゲストは小柳ルミ子。釣った魚を2階で頂く。タイの煮付けを食べた小柳ルミ子は「身が絞まってて美味しい。」などと話した。
- 2026年4月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 御夫婦を中心に切り盛りしている「大衆割烹 味翔」。温かいものをお腹いっぱいにと生み出した「豆腐タンタンメン（990円）」の特徴が、じっくり炒めたタマネギに野菜ベースのしょうゆスープ。片栗粉でとろとろにして、豆腐に味を染み込ませたら、麺の上にスープと特製ピリ辛ラー油をかけて完成。松尾さんは「豆腐でピリ辛がマイルドに。めちゃくちゃおいしい。」などとコメント。実は[…続きを読む]
- 2026年4月25日放送 16:00 - 17:30 TBS
- 6SixTONESデビュー6周年 祝サプライズ6連発
- 大泉洋がアサリとヒラメの勢いパスタを調理し、SixTONESのメンバーが食べた。
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