東京・目黒区にある「漁師料理 九絵」を紹介。「エビフライ定食」ではエビ2匹をくっつけて揚げる。合計でエビ4本を使用しており、値段は2000円。「あじフライ定食」は注文が入ってからアジをさばく。値段は1760円。お寿司約20貫分のトロサーモンを使用した「トロサーモンフライ定食」は1980円。石井政美さんは1歳の頃の記憶があると話した。石井政美さんについて、息子さん（弟）は家では料理を作らない。何もしない人だと話した。石井美由紀は私が何かをしていても割り込んでくる。ちっちゃい子と同じ動きをすると話した。カンパチや本マグロ、赤エビがのった「海鮮丼定食」は2000円。エビのむき方は石井政美さんが自らお客さんに教える。石井政美さんについて、息子さんはみゆきちゃん（奥さん）がいないとダメな人だと話した。石井美由紀さんや息子さんは営業中でも気づいたら掃除をする。厚焼き玉子、きんぴらごぼう、小松菜の煮浸しなども全て手作り。さらに刺身のつまも作る。なめろうにはヒラメかタイを使う。
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「ヒラメ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月18日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 「お刺身」を紹介。オニカサゴの毒針をハサミで切り身をさばいたら完成。
「オニカサゴの胃袋」を紹介。胃袋を茹でて切る。ネギをちらしてポン酢をかけたら完成。
「カシラ焼き」を紹介。オニカサゴの頭に塩を振り炭火でじっくり焼いたら完成。
「あんかけ唐揚げ」を紹介。オニカサゴを一口大に切って醤油・酒で下味をつける。鍋で調味料・鶏ガラスープ・野菜を加熱。片栗粉でと[…続きを読む] - 2025年10月17日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays秋景色を激写！絶景＆グルメをめぐる写真旅IN茨城
- 「那珂湊おさかな市場」は地元・那珂湊漁港に揚がる新鮮な魚介類を格安で販売し年間100万人以上が訪れる観光市場。江戸時代から水戸藩の重要な港として発展しかつてはマグロやカツオの遠洋漁業でにぎわった。那珂湊沖では多様な魚法が行われているため魚の種類が豊富。一行は「森田水産」でカツオを撮影した。被写体が多い場合は真上から撮影するのがオススメ。また「ヤマサ水産 総本[…続きを読む]
- 2025年10月15日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル92nd 特別版アンケートQ
- アンケート結果の1位～9位を予想し、ビンゴを目指す。有田ナインが寿司ネタの中で元々の姿を絵で描きやすい魚介類のアンケート結果を予想した。エビ、ウニ、ホタテで1ビンゴ達成。ホタテが右京の解答と一致しボーナス5ポイント獲得。タコ、イカ、アナゴ、マグロ、ホタテで2ビンゴ、ヒラメ、アナゴ、ウニでビンゴ達成。7位を外し、横取りチャンスとなった石原ナインも不正解。
- 2025年10月4日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
- 出川哲朗の充電させてもらえませんか？（何度でも見たい旅SP 新潟佐渡縦断）
- 「鮨 長三郎」を訪れ、佐渡の鮨おまかせを味わった。佐渡産の天然のどぐろの握りもあった。ゲストの岡田結実が合流した。
- 2025年9月30日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース大分局 昼のニュース
- 大分県の養殖業は南部の豊後水道の海域で盛んに行われ、ブリ・ヒラメは全国有数の生産量。子どもたちが津久見市にあるヒラメの養殖場を見学した。
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