レンコンを切ったあとはこんにゃくを手でちぎって味を染み込みやすくする。少しレンチンすることで水分が抜け味しみが良くなる。ほかの具材も大きさを揃えて切ったら、鶏肉の皮目を下にして焼く。続いてレンコンなどの具材を加える。問題.だし汁の分量を量らなくても作れる目安は？A.具材の半分程度、B.具材が隠れる程度、C.たっぷり。中野さんはB.小島さんはAと回答。正解はA.具材の半分程度。水分量が多いと長時間煮込むことになり煮崩れの原因となる。
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「ビストロ」 のテレビ露出情報
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- 2023年6月17日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチエンタメコンプリート
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- マツコの知らない世界（オープニング）
- 今夜はトースターの魅力が全部分かるSP。コンビニパンマル秘リベイク術も。
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