骨を強くしてくれる「山盛り大根サラダ」を紹介。醤油・酢・佐藤・ごま油・いりごまを使って和風に仕上げ、スライスから千切りまで幅広い用途を持つクレバースライサーというアイテムで千切りを作っていく。かいわれ大根はビタミンK、カルシウム豊富な大根の葉とともに、カルシウム吸収が期待できるビタミンD豊富なサバの水煮缶をあわせ、和風ドレッシングをかけかつおぶしと海苔をトッピングして完成。「ベジヌードルのシーザーサラダ」はマヨネーズに牛乳を入れてクリーミーに仕上げるのが特徴で、レモン知る・おろしにんにく・塩をあわせる。きゅうり・ビタミンC豊富な大根をスライスし、ニンジンはβカロテンが豊富で抗酸化作用も期待できる。そして、合わせるサーモンはアスタキサンチンの抗酸化作用も期待できる。ドレッシングをかけて温泉卵をトッピング。パルメザンチーズをスライスしてトッピングしたら完成。
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「ビタミンK」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月26日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 関口さんに骨活をチェックしてもらう。カルシウムを含む食材が少なく、吸収を促す食材がすくないなどとチェック。骨をつくることを考えて、他の栄養素もとることが重要。関口さんの骨活レシピは「サバ缶と小松菜のサラダ」。サバ缶を煮汁ことつかい、小松菜をボウルでまぜてマヨネーズをくわえてすりごまをつかう。レモン汁をいれるとカルシウム吸収にいい。これをまぜて完成。つぎは「ブ[…続きを読む]
- 2025年12月28日放送 7:00 - 8:00 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）
- 骨と筋肉の若さは寝たきりの予防や、自立した暮らしを送るのに大切。北里大学の高平教授は61歳だが、40代の時の骨質を維持している。金子貴俊が、高平教授の日常生活に密着取材した。納豆には植物性たんぱく質やビタミンKなど、骨に良い成分が入っている。トマトには、破骨細胞の働きを抑えるリコピンが含まれる。オリーブオイルにはオレイン酸が、バルサミコ酢にはクエン酸が含まれ[…続きを読む]
- 2025年12月19日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- 首都圏情報 ネタドリ！“骨卒中”を防げ 〜ほねの健康最前線〜
- 運動は持病を持ってる人は医師に相談の上行ってほしいという。骨密度を上げるうえで大事なのが食事。カルシウムの吸収を高める作用があるビタミンDは、日本人の9割以上が不足していると言われている。さけなどの魚類やきのこ類から摂るといいという。ビタミンKが不足してると太ももの骨折が増えるというデータがある。一番豊富な食材は納豆。骨粗鬆症になってることに気づかずある日突[…続きを読む]
- 2025年9月23日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らないご当地納豆の世界
- 納豆は大きく分けて黄大豆・青大豆・黒大豆・赤大豆の4種類に分けられる。
- 2025年9月18日放送 20:15 - 20:42 NHK総合
- 擬人化ドラマ 被告人ブロッコリー〜原告カリフラワー〜被告人ブロッコリー 原告カリフラワー
- ブロッコリーとカリフラワーが裁判で争っている。ブロッコリーとカリフラワーは形状は似ているが味や栄養などは異なる。その結果としてカリフラワーは献立からの不採用、陳列棚からの排除などの野菜的苦痛を受けていると主張。活躍していたテレビ出演の場もブロッコリーに奪われたと訴えている。一方、ブロッコリーは、ブロッコリーが活躍の場を奪ったのではなくカリフラワーの人気が落ち[…続きを読む]
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