山形・山形市にある「イル・コテキーノ」を紹介。約500gの「薄切り生ハムてんこ盛り」は2000円。「熟成生ハム盛り合わせ」は3000円。ディナーコースのメニューは付き出し、自家製ハム・ソーセージ盛合せ、お野菜の付け合わせ、ニョッコ・フリット、パスタ、デザート。1品目は付き出し。この店は発酵系の料理が多いという。付き出しの「自家製ノンアルコールの甘酒」にのっていたサクランボ酢の泡の液も熟成2～3年。店主・佐竹大志さんは味覚の記憶を残そうと思って作っていると話した。2品目は自家製野菜の盛り合わせ。3品目はニョッコ・フリット。忙しい時は母・とも子さんが手伝いに来る。4品目はトマトと紫芋のラヴィオリなどのパスタ盛り合わせ。5品目は自家製プリンなどのデザート。お客さんには巨大なホットドッグをサービスすることもある。従業員へのまかないもビッグサイズ。具合が悪いバイトがいると、その子のためにご飯を作ることもあるという。バイトの誕生日サプライズも店で行う。佐竹大志さんは妥協せずにやる。妥協したくないからハムを作っていると話した。ハム作りは深夜1時から。仕込みが終わるのは毎朝8時。努力は誰にも負けないといい、失敗こそ面白いと話した。
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「ビーツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月27日放送 19:00 - 20:00 フジテレビ
- ネプリーグハイパーボンバー
- ME：I軍団が「それぞれの夏野菜の名前 10コすべて答えろ」で挑戦。80pt獲得。
ME：I軍団が「カタカナの『プラ？』という言葉（何文字でも可） 5コ答えろ」で挑戦。 - 2026年7月22日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅群馬県 高崎市
- 群馬・高崎市の十文字ヴィレッジで店主のご飯を見せてもらう。牛肩ロースに黒コショウ・岩塩をかけてビーツとともに焼く。店主はお肉検定1球に合格し肉博士に認定されている。卵・マーガリン・粉チーズ・おろしニンニク・鶏ガラスープの素を混ぜ、スパゲッティを加える。そこにビーツパウダー・粉チーズ・オリーブオイル・セルバチコをあわせる。オリーブオイルでたまねぎ・ズッキーニ・[…続きを読む]
- 2026年7月19日放送 11:30 - 12:00 テレビ東京
- 種から植えるTV（種から植えるTV）
- 続いて夏にピッタリなピクルスを作る。今見せる保存食としても流行っている瓶詰めピクルス、野菜と酢で体にGOOD。まず鍋に水と酢を入れ、砂糖を入れて沸騰させる。ビーツ、摘果したスイカを切っていく。
- 2026年6月22日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
- 真剣遊戯！THEバトルSHOW（真剣遊戯！THEバトルSHOW）
- 2文字に続く言葉をリズムに合わせて答える。2文字で完結の場合は「ナシ」。1回戦、お題「野菜の名前」で挑戦。水谷が脱落。
2回戦、お題「野菜の名前」で挑戦。田中が脱落。
3回戦、お題「野菜の名前」で挑戦。ソニンが脱落。
4回戦、お題「野菜の名前」で挑戦。糸井が脱落。
5回戦、お題「野菜の名前」で挑戦。正門が脱落。
6回戦、お題「魚の名前」で挑戦。北村[…続きを読む] - 2026年6月10日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 世界くらべてみたら世界の激辛料理にぞうさんパクパクと佐々木が挑戦
- 唐辛子に並ぶもうひとつの辛さは黒胡椒。スリランカ原産のセイロンペッパーは普通の黒胡椒の約3倍の辛味。スリランカは胡椒以外にも様々なスパイスが育つためスパイスアイランドと呼ばれていて、多くのスパイスを使うのもその特徴。大量のスパイス＆ハーブで味を組み立てる。スリランカは平均気温が約28度、辛い食事で汗を流し体温を下げている。作り置きをして常温で食べるのが基本と[…続きを読む]
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