山形・山形市にある「イル・コテキーノ」を紹介。約500gの「薄切り生ハムてんこ盛り」は2000円。「熟成生ハム盛り合わせ」は3000円。ディナーコースのメニューは付き出し、自家製ハム・ソーセージ盛合せ、お野菜の付け合わせ、ニョッコ・フリット、パスタ、デザート。1品目は付き出し。この店は発酵系の料理が多いという。付き出しの「自家製ノンアルコールの甘酒」にのっていたサクランボ酢の泡の液も熟成2～3年。店主・佐竹大志さんは味覚の記憶を残そうと思って作っていると話した。2品目は自家製野菜の盛り合わせ。3品目はニョッコ・フリット。忙しい時は母・とも子さんが手伝いに来る。4品目はトマトと紫芋のラヴィオリなどのパスタ盛り合わせ。5品目は自家製プリンなどのデザート。お客さんには巨大なホットドッグをサービスすることもある。従業員へのまかないもビッグサイズ。具合が悪いバイトがいると、その子のためにご飯を作ることもあるという。バイトの誕生日サプライズも店で行う。佐竹大志さんは妥協せずにやる。妥協したくないからハムを作っていると話した。ハム作りは深夜1時から。仕込みが終わるのは毎朝8時。努力は誰にも負けないといい、失敗こそ面白いと話した。
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「ビーツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（群馬県吉岡町）
- ゆうきは食堂カフェあさひてらすを訪れ店主の佐藤さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。ご飯作りを拝見しカレーを作った。作った料理を試食し「新鮮なのが分かりますね」などと話した。ご厚意で試食させてもらったゆうきは「ちょっとビターな感じで」などと話した。
- 2026年9月16日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 世界で開け！ひみつのドアーズギリシャ・エーゲ海の長寿の島
- ギリシャ・イカリア島で健康長寿の秘けつを調査。94歳のバビスさんと88歳のデスピナさんは農作物や家畜を育て自給自足の生活を送っている。バビスさんは採れた野菜でギリシャの家庭料理・イェミスタを作ってくれた。調査では恋する気持ちを持ち続けることが重要な役割を果たしていることも分かった。
- 2026年9月16日放送 18:25 - 20:40 テレビ東京
- ズボラに健康！カラダにイイワケ（ズボラに健康！カラダにイイワケ）
- 橋本医師オススメのスボラ健康法は食後にビーツジュースを飲む。ビーツは奇跡の野菜とも呼ばれ世界のアスリートが愛用するスーパーフード。検証するのは本田兄妹・本田あやの。検証前の血圧は上158・下116。ビーツジュースの摂取量は1日200mlが目安。ビーツに豊富に含まれる硝酸塩は一酸化窒素に変化し全身の血管に作用する。水溶性の赤い色素は分解されず排出されるため尿や[…続きを読む]
- 2026年9月12日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- ペロロさんは西野ファームでキュウリを仕入れ、サラダに使った。常連客が来店し、ビーツ、アボカド、唐辛子など3種類のソースが楽しめる特製タコスやチーズをパイ生地に包んだパステル・デ・ケソを味わった。かおるさんの前の結婚の長女・純菜さんはよく店を手伝いに来ている。ペロロさん夫婦は、仲間たち総勢20人と一緒にさよの湖キャンプ場で日帰りキャンプを楽しんだ。娘のエミリー[…続きを読む]
- 2026年8月28日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ご一緒クイーンマチャミのすみませんご一緒していいですか？
- ご一緒していいですか。今回訪れたお店は小江戸ジェラートECCOLA。カップとコーンの好きな食べ方が選べ、コーンにはさつまいもチップがトッピングされる。お母さんは「ロイヤルミルクティー川越黄金芋770円」をチョイス。河合さんは「狭山抹茶＆アマレーナ 豆乳＆黒蜜醤油770円」をチョイス。久本さんは「ゴルゴンゾーラ＆蜂蜜 ヨロ研バジル770円」を注文。息子さんは「[…続きを読む]
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