幼一さんのハンバーグへのこだわりは尋常ではない。客に少しでも値段を安く提供するため通常は業者が行う肉の解体や内臓の処理も幼一さんが一人で全て行っている。煮込みホルモン定食、ビーフシチューセットなどを紹介。ちゃんぽんは食べる前に客にスープを試飲してもらっている。試飲して合った味で食べてもらうという。
父娘庵は今年で6年目、山内家は今とは違う別の場所で暮らしていた。夫婦はお見合いで出会い、幼一さんは再婚だったという。4人の子宝に恵まれたが借金があった。寝る間も惜しんで働き続けたという。今から17年前に次女は不慮の事故で死亡した。恵美子さんは苦しんだ分だけ人にやさしくできるようになったと話した。2017年に父娘庵をオープンし店名は次女と幼一さんが約束した店名という。店内には次女の絵が飾られている。