ナポリ修行2日目。あつひで君は店主が来るまで下準備。あつひで君が学校の前と後にピザ作りの練習をしていると聞くと、店主は「僕には絶対無理だ」と話していた。店主の前で焼いてみると「焼く時に動かしすぎ」「窯の中で同じ位置に戻すことが重要、そうしないと生地裏が焦げる」とコメントされた。店主らの動きを見て学ぶことに。気分転換にランチを食べ、練習再開。動かしすぎないよう気をつけて焼き、練習終了。あつひで君は不安の残る顔をしていた。
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