ピーマンにはコラーゲン等の栄養が豊富に含まれているが、子どもが嫌いな野菜ランキングで、ピーマンが3年連続1位となったこともある。キユーピーがピーマンの苦みを感じる受容体を特定し、ピーマンと卵黄をあわせてその25種類の受容体に加えたところ、卵黄のタンパク質の影響で苦みを約3割低減できたという。番組が都内の焼き鳥店で試食してもらったところ、全員が「苦みが低減したと感じた」と答えた。スタジオで卵にピーマンをつけて試食した萩谷麻衣子は「苦味がなくなる。」等とコメントした。