お酢が好きすぎて研究家になったという岩間さんが、お酢を使った簡単料理を紹介する。自宅に70本程のお酢がある岩間さんは、365日お酢生活を続けると、風邪や花粉症が出にくくなり、体重も減ったという。さらに、48歳の岩間さんの血管年齢を測ってみると、32歳という結果が出た。