他にもこんな番組で紹介されています…

2025年5月30日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）

はんぺんはサメの肉で作られている。江戸時代、鎖国中の日本では長崎・出島で中国と貿易が行われていた。当時日本の輸出品で人気だったのはナマコ・アワビ・フカヒレの俵物三品。フカヒレを集めるためサメ漁専用のサメ場が作られサメ漁が全国に拡大。サメの肉にはアンモニアのもとになる尿素が多いため腐りにくいが臭みが強い。そこで各地で臭みを抑えた料理が誕生。はんぺんはこれまでに[…続きを読む]

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2025年4月6日放送　19:00 - 20:56　テレビ朝日

帰れマンデーpresents 全国大衆食堂グランプリ（帰れマンデー特別編 全国大衆食堂グランプリ）

プロが選ぶ明日行きたい店3位は日立市にある「中華食堂 天海」。メニュー写真と違うデカ盛りの逆詐欺メニューが話題。店主は東京の一流ホテルで27年間腕を振るい、2010年に天海をオープンした。逆詐欺グルメと知らずに頼んだ客からクレームもあったという。フカヒレチャーハンはフカヒレ餡の上にのるピラミッド風のチャーハンが、写真では1つだが実物は2つだった。五目チャーハ[…続きを読む]

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2025年2月26日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！まいあさ生中継 NOWニッポン

宮城・気仙沼市では、フカヒレの天日干し作業が行われている。サメの身は傷みやすいため、寒い風が吹くこの時期が天日干しの最盛期だという。今年のフカヒレは条件が揃っており、良い出来栄えが期待されている。気仙沼市では、ふかひれラーメンなどフカヒレグルメを楽しめるという。

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2025年2月5日放送　6:30 - 7:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本地域発ニュース

サメの水揚げ量が日本一の宮城・気仙沼で、フカヒレの天日干し作業が最盛期を迎えている。

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2025年2月4日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース（仙台局 昼のニュース）

気仙沼でフカヒレの天日干し作業が最盛期。作業は4月いっぱい行われ、都内の料理店などに出荷する予定。

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