今回のお取り寄せ商品は天然アユを贅沢に使った「天然鮎めし」。炊きたてのご飯の上に香ばしく焼かれた天然アユが乗っており、アユの旨みを凝縮させた鮎魚醤と一緒に炊き込むことで、旬の味を存分に楽しめる和の一品。この味を作りだしているのは山口市「椹野川漁業協同組合」。山々に囲まれた清流「椹野川」でとれる自然の恵みを生かした逸品を販売。中でも天然鮎めしは、漁協が出店販売するイベントのみで販売される激レアメニューだったが、大好評だったことからお取り寄せ商品として販売することになった。食欲をそそる香りと、深い味わいが楽しめる極上の炊き込みご飯。山口市の中央を流れる清流「椹野川」は、濃厚なカニみそを持つモクズガニ、シジミ、ウナギなど絶品食材の宝庫。今、旬を迎えているのはアユ。美味しさの理由は環境にある。透明度の高い椹野川の中で育ち、上質な海苔を食べることで香り高いアユに育つ。アユの内臓をとり、美しく焼き上げるために背びれ、尾びれに化粧塩をし、オーブンで約30分焼き上げる。じっくり焼き上げることでアユの旨みを凝縮。自宅では2合の米にアユ（2匹）をのせる。味の決め手となる鮎魚醤を加える。鮎魚醤はアユを麹と塩で発酵させ、旨みを凝縮させた極上の調味料。鮎魚醤で炊き込むことで天然アユの濃厚な旨みと風味がアップ。アユ尽くしの炊き込みご飯に仕上がる。お好みでミョウガ、大葉など薬味と合わせるのがオススメ。
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「フグ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月16日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- YOUは何しに？＆日本の人気商品を世界へ！＆ニッポン行きたい人応援団合体SP日本中の”オイシイ”が大集合スペシャル～！
- 再び成田空港から。フランスから来たという女性は「デンジャラスフィッシュが食べたい」という。その魚はフグ。フランスでは食べない食材だという。ちょっと怖いと話す女性、楽しみという気持ちと怖いという気持ちが半々だという。取材交渉を行い密着させてもらうことに。
出会いから12日後、いよいよ決心がついたというアデルさんと待ち合わせる。同じシェアハウスに住む友人に見送[…続きを読む] - 2025年6月14日放送 14:00 - 15:24 TBS
- サンドウィッチマンの街録イン・ザ・ワールドタイで街頭インタビュー！「あなたの個人的おすすめは？」
- タイ・バンセーンでインタビュー。タイのインフルエンサーだという女性の個人的なおすすめは「カブトガニの卵」。ビーチの屋台にもカブトガニが並んでいる。酢と唐辛子で味付けしたサラダにカブトガニの卵を入れて混ぜるだけでカブトガニのサラダが完成。季節や種類によっては毒が入っているため観光で食べる際は注意が必要とのこと。
- 2025年5月21日放送 23:56 - 0:55 TBS
- よるのブランチ不可能ミッション対決
- ゲストのBALLISTIK BOYZ が答えて１０答クイズに挑戦する。SNSで人気のストリートクイズをアレンジ。３０秒以内に１０問の正解を答える。問題のテーマは、ハンバーガー、ディズニーなど９個。問題「東京ディズニーランド、シーのアトラクションの写真を見て名前を答える」「楽器の写真を見て名前を答える」「マクドナルドのハンバーガーの写真を見てメニュー名を答える[…続きを読む]
- 2025年5月10日放送 13:30 - 14:30 フジテレビ
- 小澤征悦＆DAIGOスター言いなり旅小澤征悦＆DAIGOスター言いなり旅
- 夢てらす みよまつは漁師や子ども達から人気のお店。みよまつの神棚で拝むと必ず大漁になるという勝浦の有名スポットという。みよまつソフトクリームは店主こだわりの北海道十勝産ミルクを使用した濃厚でなめらかなソフトクリーム。
- 2025年5月1日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅今すぐマネしたいご当地レシピ特集
- ザブングル加藤が山口県下関市でご飯調査。特産品はフグ。地元では福にあやかって「フク」と呼んでいる。高級魚トラフグのはえ縄漁は9月1日から解禁される。下関市発祥の料理が「瓦そば」。
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