今回の達人は、料理研究家で、食物栄養学博士でもある青木さん。30冊以上のレシピ本を出版している。きょうは、採れたて野菜を使った健康レシピを3品作る。神奈川県川崎市にある杉田農園直売所を訪れた。その日に採れた旬の野菜から珍しい野菜まで、15品目以上が揃う。この日は、粘り気が特徴で、花の部分のみ食べる花おくらなどが並んでいた。直売所近くの農園は、2400坪あり、江戸時代から続く老舗農園だ。300品種以上の野菜や果物を栽培し、収穫体験も行っている。畑で、秋なすなど旬の野菜を収穫した。秋なすは、皮が柔らかく、水分量が多くなり、旨味が詰まっている。オクラは、夏から秋上旬にかけておいしく食べられる。赤ピーマンは、緑ピーマンよりビタミンが豊富に含まれている。さつまいもは、食物繊維のバランスが良く、整腸作用がある。農園に併設しているレストランで、採れたて野菜を食べることもできる。シェフの堀江さんが毎朝農園で採った野菜を使用した日替わりフレンチをお手頃価格で食べられる。この日の前菜の大山鶏のテリーヌには、農園のきくらげが使われている。秋なすを使ったペーストとあわせて食べる。
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「フランス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月19日放送 7:30 - 7:59 TBS
- 所さんお届けモノです！相模湾 ナンバー湾メシ
- 神奈川県小田原市の新名物「ブダイ」。地元の料理教室の先生・江森さんのオススメは煮付け。身がしっかりしていて小骨が少なく食べやすいという。ペルーの伝統料理「セビーチェ」にするのもオススメ。地元産の片浦レモンの汁をかけて食べると美味。
- 2025年7月18日放送 23:30 - 23:58 TBS
- ララLIFE（長濱ねる、フィルムカメラでララLIFE）
- ここからのラインナップを紹介。鈴鹿央士：ワイングラスを作ろう、菜々緒：憧れの楽器に挑戦、広瀬すず：フランスでタルタル作り。
- 2025年7月18日放送 21:00 - 22:52 フジテレビ
- 酒のツマミになる話今田＆村上＆孝太郎 独身の理由を語る夜
- 話題は印象的だった結婚式について。川島は後輩・ネゴシックスの結婚式。披露宴では司会を担当。多くの芸人が参加し盛り上がったが、新婦側には受けなかったそう。小泉が挙げたのは、弟・進次郎の滝川クリステルとの結婚式。見ていて感動したほか、他人が家族になる不思議さを感じたという。昔の写真が紹介されると、父・純一郎も泣いていたそう。今田が挙げたのは庄司智春＆藤本美貴の式[…続きを読む]
- 2025年7月18日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード1010年目突入！スペシャル
- タサン志麻がいつも 買っているコストコフードを紹介。5つ目は久世福 風味豊かな万能だし。これまでも志麻さんの料理で度々登場しているだし。
コストコに取り憑かれた矢田亜希子のお買い物に密着。フードコーナーにてタサン志麻と新作フードの視察。コストコは毎月20種類以上の新作が出ている。 - 2025年7月17日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！開業55周年 玉川高島屋S・C
- 玉川高島屋S・Cのデパ地下には全部で約130店舗が並ぶ。フランス発祥の老舗ベーカリー「PAUL」や、京都の老舗料亭のおもたせ専門店「紫野和久傳」などがある。
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