日村さんは軽井沢で「Bakery＆Restaurant Kooのネギのクロックムッシュ」を紹介され歩いて向かう。フランスの三つ星レストランで修行した店主の松島さんが5年前にオープン、フレンチの技術を応用し見た目も美しく仕上げた極上のパンをラインナップ、ベーカリーの隣にフレンチレストランを併設、軽井沢の食通たちを唸らせている。ネギのクロックムッシュがなかったので別の商品として「菜の花とベーコンのクロックムッシュ」を作ってもらった。クロックムッシュはパンにハムとチーズを挟みホワイトソースを塗って焼いた料理で、鶏ガラスープをきかせたホワイトソースに菜の花とベーコンをいれハムを乗せた食パンの上に敷き挟みホワイトソースとチーズをかけて170℃20分焼く。スタジオでも試食した。