ネギをみじん切りにする。合い挽き肉をゴマ油で炒めて火が通ったら、刻んだネギを入れる。砂糖・料理酒・みりん・ショウガ・醤油・コチュジャンを入れ、角切りした豆腐を入れて炒めながら味をなじませる。豆腐はあえて大きめにして食べごたえを出すのが千晴さん流だ。豆腐から出た水分をとろみが出るまで強火で飛ばすと、コチュジャン麻婆豆腐が完成。「コチュジャン麻婆豆腐」、「大根と水菜のサラダ」、「フルーツ大福」が正田さん家のお昼ごはんだ。正田さんは1年前に、うどんに詳しい知り合いと一緒にお店をオープンするも、オープンしてまもなく知り合いが辞めることになったという。現在は1人で忙しいが、フードロスがないことが嬉しいそうだ。
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「フルーツ大福」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 晩白柚をつかったあんこ料理を作る3人。晩白柚をむいて、砂糖をたっぷりかけてバーナータイムでキャラメリゼ。餅をつくってあんこを餅でつつみ器にもりつけて「晩白柚で芋掘り大福スペシャル」が完成。焼き芋のようなみためであんこのWあんのフルーツ大福。
- 2026年1月6日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 世界がほれた 絶品！翔ケース（ニッポンの宝を集めに行こう 京都×和菓子）
- 次に訪ねたお店には、季節ごとに旬の果物で作られるフルーツ大福があった。1980年代後半に大ブレイクしたフルーツ大福、あんこと果物の組み合わせが画期的だった。それをブームで終わらせなかった京都、京都ならではのこだわりがあるよう。もう一個ほしいなというくらいの大きさにしているという。果物を乗せるのではなく、包み込んでしまうこともこだわりで、京都らしい見せ方だとい[…続きを読む]
- 2025年6月18日放送 4:55 - 5:25 フジテレビ
- めざましテレビ全部見せ今日の占いCOUNTDOWN
- 今日の占いCOUNTDOWNの結果を伝えた。
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