世界中で愛されるコーヒー。日本に伝統と技術が織り成す職人技が。神奈川・横浜市元町・横浜馬車道で昭和3年に創業の老舗のコーヒーメーカー・CARAVAN COFFEE横浜工場を取材。CARAVAN COFFEE横浜工場品質管理室・宮下敦室長が案内。コーヒーの原料となる豆は中南米やアフリカ、東南アジアなど世界各国から仕入れ、その量は4トン。コーヒー豆になるまでの過程は選別、ブレンド、焙煎など多岐にわたる。大量の生豆を加工する工程。機械に通していびつな豆や異物などを除去。最終的に、長年コーヒー豆を見てきた職人が選別。加工の作業。カリブ海沿岸などのコーヒー豆を使ったゴールデンキャメルを紹介。細かな配合は企業秘密。最重要の工程が風味や香りをつける焙煎。浅煎り、深煎りのコーヒー豆を紹介。ブラジル産の同じコーヒー豆で飲み比べ。浅煎りはすっきりとして酸味があり、深煎りは深い苦みが特徴。宮下室長は「味をなるべく変えたくないのであれば、しっかりとした保温性があって、密閉性の高いものを使ってもらう」。香りを一緒に楽しむため口の広いコップに移して飲むことがおすすめ。ここで水筒でコーヒーの美味しさを保つ方法についてクイズ。正解は「酸化を防ぐため、水筒にギリギリまでコーヒーを注ぐ」。
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「ブラジル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月28日放送 2:35 - 3:20 NHK総合
- フェイク・バスターズ（“情報”に翻弄された2024）
- 憲法学者の山本龍彦教授によると、ユーザー自身が獲得した情報かと思いきや、SNSのアルゴリズムによって提供されたものだったりするという。ブラジルでは偽情報の規制に応じなかったとして、最高裁判所がXのサービスを一時停止した。オーストラリアでは16歳未満のSNSの利用を禁止する法案が可決した。平野啓一郎氏は強権的なSNS規制には反対で、「言論活動を息苦しくしている[…続きを読む]
- 2025年1月27日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
- 世界中から厳選！奇跡の瞬間アワード世界中から厳選！奇跡の瞬間アワード
- イギリスのスポーツジムに強盗が侵入。オーナーが強盗にタックルし撃退した。
ブラジル、バイクで帰宅した女性がバイク泥棒と遭遇。女性は泥棒を撃退した。
チリのスーパーマーケットで警備員が窃盗犯をカートで阻止。窃盗犯の後ろから現れた店員がペットボトルを投げ窃盗犯をノックアウトした。
チリのバスでひったくりが女性のバッグに手を伸ばした。逃げようとしたが運転手が[…続きを読む] - 2025年1月27日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビリポーターやってください
- 蔦屋家電で蔦屋家電＋ 大賞が今年も発表された。
- 2025年1月27日放送 1:13 - 1:43 TBS
- KICK OFF！J（KICK OFF！J）
- サッカーワールドカップで歴代最多の5階優勝を誇るブラジル。横浜F・マリノスのブラジル人選手3人を直撃。J1で2年連続得点王のアンデルソン・ロペス、エウベル、ヤン・マテウスら。昨季、チームが奪ったゴールの6割にこの3人が関与。ヤン・マテウスの強みは、スピードに乗ったドリブルから急激に切り替えして相手をかわすフェイント「チョップ」。クリスティアーノ・ロナウドにあ[…続きを読む]
- 2025年1月26日放送 0:10 - 0:40 NHK総合
- レギュラー番組への道（○○で一番面白い話）
- ブラインドサッカー日本代表の佐々木ロベルト泉さんが市役所を表敬訪問。ブラジル出身の日系3世で30歳でブラインドサッカーを始めた。2024年に所属チームがトップリーグで優勝した。チームメイトはロベルトさんがイタズラ好きで遠征ではホテルの部屋に勝手に入ってくると話した。
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