笠原流のソース作り。ウスターソース大1と1／2に大根おろし75ｇを混ぜるだけ。揚げていたブリを取り出して、一口サイズに切っていく。キャベツ1／8個・レモン1／4個・辛子適量を付け合わせて「ブリカツ」の完成。設楽さんは「おいしい！大根おろしと合いますね。」などとコメントした。本日の笠原の極みは「昔ながらのコショウでパンチを効かせるべし」「大根おろしでウスターソースをさっぱりすべし」とのこと。