「ブロッコリーの茎の甘酢漬け」を調理。ブロッコリーの茎を長さ半分に切り、下半分の皮を厚めにむき、薄い輪切りにする。塩もみをして10分ほどおき水気を出す。袋にいれ、しょうゆ・酢・砂糖・ごま油を加えてもみこみ、1時間ほど漬けたら完成。冷蔵で3～4日保存可能。