他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月19日放送　19:33 - 20:18　NHK総合

あしたが変わるトリセツショーじゃがいものトリセツ

じゃがいものでんぷんの粘度はとうもろこしの8倍以上。粒子のサイズが大きいため、その分水を含んで大きく膨らむ。このじゃがいものでんぷんを上手く使いこなせていない人が多い。でんぷんは細胞壁で守られていて、加熱するだけでは細胞壁から出てこない。しかし、すりおろすことで細胞壁が壊れ、でんぷん粒が解き放たれる。また、すりおろすことでメチオナールという成分が多く生成。メ[…続きを読む]

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2024年12月19日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

ブロッコリー・にんじん・オクラをカット。にんじんは花形にカット。余ったブロッコリーの芯と人参も細かくカット。万葉牛の端材も細かくカット。フライパンで万葉牛の端材をニンニクで香ばしく炒める。野菜・ご飯を入れガーリックライスにする。卵に塩・みりんを入れて錦糸卵を作る。万葉牛のローストビーフを薄くスライスし、花のような形に調える。弁当箱にガーリックライス・錦糸卵・[…続きを読む]

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2024年12月18日放送　5:25 - 8:00　フジテレビ

めざましテレビイマドキ

きょうは冬のごちそう絶品スープを紹介。新大久保にある頂マーラータンのマーラータンは、50種類以上から好きな具材3種類を選んでトッピングできる。スープは、30種類以上のスパイスやコラーゲン、カプサイシンも入っている。一番人気は、トッポギ・白菜・韓国風さつま揚げの組み合わせ。Soup Stock Tokyoで今人気なのが、温野菜とチーズのブラウンシチュー。玉ねぎ[…続きを読む]

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2024年12月17日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！今年買ってよかったもの

「SELECT100 オーバル計量スプーン5本セット」はスプーンの底が平らになっていて、置いたまま液体を計量することができる。「計量9スプーン」はメモリに合わせて計量レバーをスライドさせることで9段階の計量が1つのスプーンでできる。「ひとふり計量ボトル」はボトル内に仕切りがあるのでくぼみ部分にちょうど小さじ4分の1の量が溜まり、そのまま出すことで計量できてし[…続きを読む]

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2024年12月16日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅栃木県栃木市

栃木県栃木市でご飯調査。旬を迎えているのが宮ねぎ。スタッフは若菜畜産を訪問。こちらではとちぎ和牛を育てている。こちらを営む若菜さんがご飯をみせてくれることになった。自宅の畑ではブロッコリーなどを栽培している。

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