年間140種類の野菜を育てる名人はシェフたちに直接要望を聞き取りオーダーメイドのような形での栽培も行っている。本日の主役・サボイキャベツは肉厚で波打つような縮れが特徴で別名・ちりめんキャベツとも呼ばれる。巻きが緩いため中心部まで日光が当たり彩りも良く味も濃く育つ。2007年から国内ではほぼ前例がないサボイキャベツ栽培を開始。冷涼な地域原産のため高温多湿な日本の気候に合わず栽培開始当初は半分程度しか出荷基準に満たなかった。その後6年にわたり品種選びに没頭したどり着いたのはシューフリーゼという品種。
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「プチヴェール」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月14日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 本日の乾杯メニューは「タケイファームの野菜たっぷりペペロンチーノ」。オリーブオイルでニンニク・唐辛子・ベーコンを炒める。サボイキャベツなどの野菜を加えて炒める。茹で上がったパスタと混ぜ合わせ、タイガーナッツをかけたら完成。
- 2026年2月1日放送 19:00 - 21:00 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ冬に行きたい全国の人気温泉地SP 日村×ギャル曽根 ぶらり爆食旅
- 岐阜県下呂市「バーデンバーデン」で飛騨牛サーロインステーキ275gを、わさび塩と自家製シャリアピンソースでいただく。
- 2025年4月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅今晩マネしたくなる！簡単＆美味しいアレンジ料理特集
- Mr.シャチホコは田邉農園を訪れた。去年160品種の野菜を栽培し販売している農園で、今年は目標として200品種。園主の久保さんは農家歴7年目で、専業主婦から農家さんになった。Mr.シャチホコは久保さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
久保さんのご飯作りを拝見する。手作りトマトソースを使ったピザを作っている。久保さん夫妻は今年結婚11年目で、妻[…続きを読む]
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