魚介がうまい高知だが、「プティ・ヴェール」では幻の牛・土佐あかうしが味わえる。年間出荷数約470頭と全国の和牛生産量のわずか0.1％しかない。赤身とサシのバランスが良く、噛めば噛むほど肉の旨味が楽しめるという。寺島は赤ワインを飲みながら「土佐あかうしの塊肉ステーキ」（ウデ肉 200g～ 5,800円）を食べた。食後は「リラクゼーションE・T」でマッサージ（ボディケア 30分 2,000円）を受けた。